Barbara Rich / Getty Images
Sortøjede ærter er forbundet med det sydlige USA og især som et symbol på held og lykke på nytårsdag. Imidlertid er sortøjede ærter bestemt ikke eksklusiv for sydstaterne. Faktisk dyrkes de over hele verden. Der findes snesevis af sortøjede ærter - nogle er gamle arvestykker og andre opdrages i øjeblikket af forskellige kvaliteter. Den mest almindeligt dyrkede type er Californien Blackeye; de buff-farvede bønner med en sort prik i kurven, som du finder i købmanden
Historie og oversigt
Sortøjede ærter er en type cowpea og er tæt beslægtet med aspargesbønner. De er blevet dyrket siden kolonitiden i USA. Sortøjede ærter, som med alle bælgplanter, fikserer kvælstof i deres rødder og efterlader det i jorden for følgende grøntsag, der er plantet i stedet. Du får en lækker grøntsag og gødning alt sammen.
De kaldes "Sort-eyed" på grund af den fremtrædende sorte prik, hvor bønnen blev sluttet til bælgen. På trods af dette skæve dyrkes sortøjede ærter det samme som andre bælgplanter og er faktisk tættere på en bønne end en ærter. Og på trods af navnet kan øjet have en anden farve helt, selvom de har en tendens til at gøre en nuance af lilla, når den koges.
Bladene på den sortøjede ærteplante er den velkendte spidse, hjerteform, der er almindelig for bønner. De vokser skiftevis og kan være glatte eller uklare. Nogle sorter har en farve af lilla til stilkene. Blomsterne kan være hvide eller nuancer af gul, lyserød eller lilla. De er kun åbne i en dag, men de er meget attraktive for pollinerende insekter.
Botanisk navn
Almindelige navne
Sortøjede ærter, cowpea, sydlige ærter, markærter
Udsættelse
Fuld sol giver dig det største udbytte. Vinrankerne har brug for ekstra vand i især varme områder, men de vokser stadig bedst ved fuld soleksponering.
hårdførhed
Ærter er årlige. De modnes og går til frø i en sæson.
Ældre plantestørrelse
Plantestørrelsen vil variere afhængigt af typen af sortøjede ærter, du dyrker (busk eller stang), sorten og dine vækstbetingelser. Vinplanter kan være meget robuste og vokse godt over seks meter. Bush-sorterne har en tendens til at blive kun to til tre meter høje, men kan sprede sig til yderligere to fødder.
Dage til modenhed
Sortøjede ærter kan høstes som en snapbønne på cirka 70 dage. For at høste den "sortøjede" tørrede bønne skal du vente lidt længere, fra 80 til 100 dage.
Foreslåede sorter af sortøjede ærter
Meget ofte ser du bare frø mærket som "sortøjede ærter", men der er flere navngivne sorter. Ligesom deres almindelige navne er det ofte svært at se forskellen mellem sorterne, men eksperimentér for at finde ud af, hvad der vokser godt i din have, og som du kan lide at spise. Følgende er nogle populære typer sortøjede ærter:
- Big Boy: En meget produktiv bush-sort. California Blackeye: Der er flere forskellige stammer, der er differentieret med et nummer. Spørg hos dit lokale lokalkontor for at finde det bedste til dit område. Dronning Anne: Dette var tidligere en kompakt plante, men er nu mest almindeligvis en vin.
Høst og brug af sortøjede ærter
Du kan begynde at høste snapbønner, så snart bælterne er mindst tre til fire inches lange. Vær forsigtig med at trække bælgene fra stammen - du kan ved en fejltagelse tage vinstokken sammen med dem.
Når du skal af bønner, skal du høste, når bælgene er fyldte, og du kan se bønnerne stikke ud i bælgene. Lad bælterne på vinstokkene tørre fuldstændigt til tørre bønner.
Dyrkningstips
- Forsøg ikke at få et forspring med at plante udendørs tidligt i sæsonen. Jorden skal være varm, ellers frøene vil rådne. Hvis du har brug for at strække din vækstsæson, kan du prøve at varme jorden ved at dække den med sort plast og håbe, at solen skinner på den. Hvis du vil dyrke dine egne frøplanter, skal du starte frøene indendørs, fire til seks uger før din sidste frost dato. Bønner transplanteres ikke godt, så du ønsker at bruge en slags tørv eller papirpotte, så du ikke forstyrrer rødderne. Transplanter udendørs, når jorden er varm nok, ca. 60 grader Fahrenheit. Busksorterne kan let dyrkes i containere, selvom du ikke kommer nogen steder i nærheden af så mange bønner som i jorden. Sorte øjne erter er varmekærlige grøntsager og starter ikke rigtig, før temperaturen forbliver pålidelig varm. De har også en temmelig lang vækstsæson, hvor nogle har brug for op til 90 dage for at modne. Bush-bønner modnes tidligere. Hvis vejret samarbejder, kan du række hinanden hver par uger i løbet af sommeren. Jorden skal være godt drænet med en jord-pH, der er let sur til neutral (5, 8 - 7, 0). Tilsætning af noget organisk stof inden plantning giver dig både frugtbarhed og forbedret dræning. Frø er normalt direkte sået og bør plantes omkring en tomme dyb. Der er både bush- og vinstoksorter af sortøjede ærter. Plant vinstokkene omkring to meter fra hinanden. Du kan blot udsende busketyperne eller plante dem hver to til tre tommer.
Vedligeholdelse af sortøjede ærterplanter
Hold planterne vandet regelmæssigt, især når de begynder at blomstre. Lad jorden tørre mellem vandinger, men lad dem ikke tørste længe. Når jorden føles tør et par centimeter under overfladen, er det tid til vand.
Hvis det overhovedet er muligt, vand jorden, ikke bladene. Efterlader bladene våde gør dem mere tilbøjelige til svampesygdomme, så gør dit bedste for at holde dem tørre.
Dine sortøjede ærter skal ikke have brug for ekstra gødning, medmindre din jord er rigtig dårlig. Hvis bladene er usædvanligt bleg, fodres med en kvælstofgødning som fiskemulsion eller blodmel.
Hvis du dyrker poleringsorten, er du nødt til at yde en form for support. Læg den i på plantetidspunktet, og sørg for, at den er mindst seks meter høj og robust. Stangbønner kan bruge en midt-sæson boost med sidebinding med kompost.
Skadedyr og sygdomme
Rootknudematoder angriber ofte sortøjede ærter. Du vil ikke se dem, før dine planter begynder at kæmpe. Grav en op, og kontroller, om der er klumper eller hævelser på rødderne, bortset fra de små, hvide nitrogenknudler. Desværre er der ingen kur, så du bliver nødt til at fjerne de berørte planter med det samme.
Bladlus kan sprede bønne-mosaikvirus. Hvis dette bliver et problem, plantesistente sorter. Udover bladlus skal du holde øje med de almindelige bønne biller. Vær klar til at banke dem i en krukke sæbevand.
