Granen / Diana Chistruga
Når du laver hjemmelavede potstickers til et stort publikum, er det ofte lettere at forberede dem på forhånd og tilberede dem senere. Ved at samle på forhånd og fryse, sparer du dig meget tid på dagen for din næste fest.
Du kan anvende denne metode til en hvilken som helst af dine foretrukne potsticker-opskrifter - alt hvad du skal gøre er at lave dumplings op til det punkt, hvor du normalt laver dem. Stop i stedet processen der og opbevar dem i din fryser. Nu har du bekvemmeligheden ved at tage potstickers ud af fryseren på et senere tidspunkt for at afslutte madlavningen til dit måltid, samling eller fest. Du kan tilberede og fryse potstickers op til tre måneder, inden du har til hensigt at lave mad og servere.
Denne teknik fungerer både med kød og vegetariske potstickers. Det er en nem proces, der kun tager 45 minutter.
Forsyninger, du har brug for
- Bagepladepladepapir eller aluminiumsfolie (undtagen hvis du bruger silikone bageplade) Fryseposer Fryser
Trin til at fryse
- Følg din yndlingsopskrift på potstickers, indtil du når tilberedningstrinnet. Læg en bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Placer potstickers på bagepladen og placer i fryseren. Sørg for, at kanterne ikke berører, ellers klæber de sig sammen. Når potstickers er frosset, skal du overføre dem til en frysepose. Mærk posen med indhold og frysedato. Du skal også bemærke en "bedst anvendt dato" i tre måneder, fra du fryser.
Kog potstickers ved at dampe eller pande-stegning som normalt uden at optø. Vær bare opmærksom på, at tilberedningstiden vil være lidt længere, end når du starter med stuetemperatur potstickers.
Hjemmelavede potstickers opskrifter
Ved at lave dine egne potstickers vil du undgå de mange fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der findes i butikskøbte sorter. Du kan også justere opskrifter for at fjerne eventuelle ingredienser til dem med følsomhed og følsomme præferencer. Hvis du undgår gluten, skal du huske at bruge tamari snarere end almindelig sojasovs, og du kan muligvis finde glutenfri dumplingsindpakning på markedet.
- Grundlæggende opskrift på svinekødstikker: Denne klassiske sort er lavet med magert svinekød, Napa-kål og grønne løg. Hvis du kan lide at lave alt fra bunden af, er denne opskrift et godt valg, da den inkluderer anvisninger til potsticker dej og en dipsauceopskrift. Kantonesisk svinekød og champignon potstickers: Denne lignende opskrift tilføjer svampe og bruger forberedte dumpling indpakning af bekvemmelighed. Disse potstickers er toppet med en ingefær-soja dyppesauce. Potstickers med rejer og koriander: Dette er en populær og lækker opskrift på potstickers - bare sørg for at mærke, hvad der er inden, når de serverer, da nogle mennesker har en skaldyrallergi og andre kan have en stærk aversion cilantro.Vegan Potstickers med svamp og Tofu: Hvis din samling vil omfatte folk, der er vegetarer eller veganere, bruger denne opskrift blok tofu, shiitake-svampe og Napa-kål i stedet for kød.
