LauriPatterson / Getty Images
Folk elsker bacon med god grund! Dette lækre, sprøde, salte, søde og chewy kød tilføjer noget godt til så mange opskrifter, fra sandwich til salater til desserter.
Hvorfor bage Bacon
Bagning af bacon er en let, rodtæt måde at tilberede dette svinekødsprodukt på. Du behøver ikke at dreje det, beskæftige sig med krølning og vride stykker, håndtere sprøjter eller rydde op i store rod. Det er også lettere at slippe af med baconfedt ved hjælp af denne metode (eller gemme det for at lave traditionelle gingersnap-cookies!). Sådan bages bacon for at få sprøde og lækre resultater uden rod.
Sådan bages bacon
Forvarm først din ovn til 400 ° F, hvis du laver mad eller tynd bacon. Hvis du vil bage tykskåret bacon, skal du forvarme ovnen til 375 ° F. Den lavere temperatur sikrer, at baconet koges igennem uden at brænde. Det betyder ikke så meget, om din bacon er hærdet eller hærdet, men tykkelsen dikterer temperaturen.
Start med en cookie ark eller bagepande med sider. Line arket med tunge folie og få folien til kanten (eller endda over kanten). Sørg for, at gryden har sider eller fedt vil dryppe over hele ovnen. Arranger baconet på panden, placer stykkerne side om side, og sørg for ikke at overlappe stykkerne. Faktisk skal du efterlade lidt mellemrum mellem baconskiverne, så de har plads til at brune og sprøde i ovnen.
For at give baconet det smukke 'ridede' udseende og udfolde folien først, så det er bølget, anbring derefter baconet på det. Denne teknik giver også fedtet et sted at gå, så baconet ikke sidder i fedtet, mens det koger. Og denne metode former baconet, mens det bager. En anden mulighed er at placere et trådstativ oven på folieforet bageplade og derefter placere baconet på stativet. Dette gør skarpere bacon, da fedtet drypper under trådstativet.
Bag den tyndskårne bacon i 12-17 minutter, eller indtil den ønskede doneness. Ved tykt bacon skal du bage i 10 minutter og derefter dreje baconet med tænger. Sæt bagepladen i ovnen og bag dem i 12-17 minutter længere, eller indtil baconet er brunt. Baconet udføres, når boblerne på det bliver mindre, og det giver mindre støj. Lyt til reduktionen i støj.
Fjern bagepanden forsigtigt fra ovnen. Løft baconet ud af gryden og placer på en papirhåndklædet beklædt plade for at afkøle. Tør til morgenmad eller brug i enhver opskrift, som bacon-indpakket pølser, spaghetti carbonara eller bacon fyldte cherrytomater.
I den sjældne situation, hvor al den kogte bacon ikke spises, skal du gemme den til en anden dag. Opbevar baconet i en zip-top-taske eller en forseglet beholder i køleskabet. Når den er kogt, laver bacon velsmagende baconbits til en salat eller bagt kartoffel, kan tilføjes et æggrat eller spises som det er.
