Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- I alt: 7 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 1 svinesteg (8 portioner)
Honningssennep, løg og hvidløg sæson en udbenet svinekød stegt til perfektion, da det langsomt koges i din langsom komfur. Hvis du vil bruge mere end fem ingredienser i denne lette opskrift på honning med senneps svinekød, kan du tilføje baby gulerødder eller nogle tykke skiver, skrællede æbler sammen med løg og hvidløg.
Crockpot eller langsom komfur er en god måde at lave stege på. Kødet briser bogstaveligt talt, når det koger, hvilket gør det meget ømt og saftigt. Det absorberer også virkelig smagene fra de andre fødevarer, du laver det med. Svinekød skiver smukt og er lækkert med den krydret og smagfuld sauce.
En rullet udbenet svinesteg kan være lavet af mere end et stykke kød. De rulles sammen og bindes med slagterstreng. Hvis der er et lag fedt på steken, skal du trimme det af. Dette fedt hjælper med at beskytte steken i ovnen og holder det fugtigt, men i crockpot'en smelter det bare, og saucen bliver fedtet. Og ikke forveksle svinekød med svin indrefilet! En lænderesteg er meget større end en indrefilet og har mere fedt og en anden struktur.
Svinekød skal koges til en minimumstemperatur på 145 F som testet med et madtermometer. Du kan tilberede det til mere godt gjort, hvis du vil, men USDA har bestemt, at temperaturen er sikker.
Server denne vidunderlige skål med nogle scalloped kartofler, en grøn salat kastet med jordbær og nogle løg scones.
ingredienser
- 1 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1/3 kop honningssennep
- 1 tsk. salt
- 1/4 tsk. peber
- 1 tsk tørrede timianblade
- 1 (3 lb.) rullet udbenet svinesteg
- 1/4 kop kyllingebuljong
- 1 spsk. majsstivelse
- 1/4 kop vand
Trin til at gøre det
Sprøjt en 4-6 quart crockpot med nonstick kogespray, og tilsæt løg og hvidløg.
Krydder svinesteget med salt og peber, og drys timian over. Spred honningssennep på steken.
Placer belagt stege på toppen af løg og hvidløg; tilsæt kyllingebuljong. Dæk crockpot og kog på lavt i 7 til 8 timer.
Fjern stegt og dæk med folie for at holde varmen, mens du laver sausen.
Kombiner majsstivelse og vand i en mellemstor gryde og blandes med trådvisp. Tilsæt safter fra langsomt komfur og kogte løg og hvidløg i gryden og kog over medium varme, indtil blandingen koger og tykner under omrøring ofte.
Krydre efter smag. Tilsæt mere salt, peber, timian eller honningssennep, hvis nødvendigt. Crockpot dæmper disse smag på grund af dets lange tilberedningstid.
Skær stegen, og server den med saucen.
Opskrifttags:
- svinekød
- aftensmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
