Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 23 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Falafels er en populær tallerken i Mellemøsten og en favorit blandt vegetarer, friterede kugler eller karameller, der er lavet af kikærter eller fava bønner og krydderier.
Som hovedret serveres de som en sandwich, fyldt i pitabrød med salat, tomater og tahini. Som forretter serveres de på en salat eller med hummus og tahini. Det meste af tiden serveres med varm sauce.
Det er her denne hjemmebagte falafel hot sauce kommer ind. Denne varme sauce kan dryppes i en falafel pitasandwich eller bruges til dypning.
Plus, den varme sauce er fantastisk ved stuetemperatur og endda kold!
ingredienser
- 3/4 kop tomatpasta
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk harissa (eller varm sauce)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 tsk citronsaft
- 1 spsk frisk persille (finhakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en mellemstor gryde kombineres alle ingredienser.
Granen
Kog op, reducer derefter varmen til lav og lad det småkoke i 15 til 20 minutter. Rør ofte.
Granen
Server falafel hot sauce straks som en dukkert til falafel eller dryp på falafel pitabrød sandwich.
Granen
Opbevares i køleskab i op til to uger.
Hvad gør saucen varm
En af de vigtigste ingredienser i denne hot sauce-opskrift er harissa, som er en varm chilipasta, der ofte findes i nordafrikansk madlavning, hovedsageligt marokkansk, algerisk og tunesisk køkken. Det føjes til couscous, supper, pastaer og andre opskrifter. Det kan også købes i mellemøstlige butikker i en dåse.
For en meget krydret harissa: brug en blanding af cayenne, chile de arbol eller cayenne med en mildere chile som ancho-chili. For en medium krydderi: brug en blanding af New Mexico-chili med guajillo-chili.
Mere om Falafels
Falafel er meget populær i Mellemøsten som en fastfood. Sælgere sælger det på gadehjørnerne er mest populært i lande som Israel, Egypten og Syrien. Det betragtes som en "fastfood" og sælges som hotdogs af gadesælgere. Falafel er også Israels nationale ret.
Falafel er en favorit blandt vegetarer. Krydderierne er vigtige og bør tilpasses efter smag. Denne opskrift er en traditionel metode til madlavning af falafel. Det kan være tidskrævende på grund af at skulle bønnerne blødlægges natten over. (Ingen tid til at lave din egen falafel? Tjek vores foretrukne falafel-blandinger.)
Opskrifttags:
- Tomat
- mellemøstlig
- tilbage til skolen
- sovs
