Westend61 / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Passiv tid: 3 timer
- Udbytte: ca. 2 kopper (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 2 kopper (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 114 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvorfor vente til det nye år med at omfavne sund kost og en sund livsstil? Start med sund kost før året er slut, og bolden falder ned. Denne nytårsaften serveres en forretter, der er lækker, glutenfri og på den lettere side for et sundt skift i tempo denne feriesæson.
Tzatziki er en græsk sauce traditionelt parret med enten grillet kød eller serveret som en solid dukkert sammen med grøntsager og crusty brød.
Selvom det er sundt, tippes tzatziki ikke over smag. Tyk og cremet fra anstrengt græsk yoghurt, kølig fra revet agurk, glød fra knust hvidløg og tangy fra et antydning af rødvineddik. Det er en rig aromatiseret retter med en solid nok tekstur til at nyde sammen med glutenfri kiks, chips, brød og friske grøntsager.
Mens tzatziki er let at sammensætte, er det nødvendigt med tid til at skabe en virkelig smagfuld tzatziki. Agurk groft strimlet med en kasse rivejern skal drænes på et papirhåndklæde over et dørslag i et par timer for at slippe af med så meget fugt og væske som muligt. Hvis du gør det, undgår du at skabe en vandig, løbende tzatziki. Ingen vil have det! Mens velsmagende serveres umiddelbart efter at den er lavet, smager tzatziki bedst, hvis den opbevares natten over for at give smagene, især hvidløg, virkelig mulighed for at smelte sammen og åbne op.
Tzatziki serveres bedst med et fad med crunchy, frisk crudité eller varm skivet glutenfrit pitabrød. Du kan også bruge et andet foretrukket glutenfrit brød som et dyppefartøj til denne tykke, hjertelige og sunde dyppesauce.
Før serveringen skal du pynt tzatziki med et udsnit af frisk dild eller hakket persille og et duskregn ekstra jomfru olivenolie. Se, da denne naturligt glutenfri dukkert hurtigt forsvinder!
ingredienser
- 16 o græsk yoghurt uden fedt (jeg elsker at bruge FAGE)
- 1 engelsk agurk (ikke-flækket og revet)
- 2 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spsk rødvineddike
- 2 fed hvidløg (knust)
- salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Riv en stor, ikke-skrællet engelsk agurk med en kassegive. Anbring agurkskårne på et papirhåndklæde, der er sat over et dørslag. Drys med en knivspids havsalt. Lad sidde og dræne i 3-4 timer, skift papirhåndklæde halvvejs igennem for at fjerne så meget væske og fugtighed som muligt.
I en mellemstor blandeskål skal du kombinere yoghurt, olivenolie, eddike, knust hvidløg og salt og peber. Visp sammen for at kombinere. Tilsæt agurksnitter og bland godt.
Køleskab tzatziki i en lufttæt beholder natten over (det smager bedst næste dag).
Serveres med glutenfrit brød, kiks eller friske grøntsager.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- dip
- græsk tzatziki
- græsk
- parti
