Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 2 timer
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 36 trøfler (36 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 trøfler (36 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 195 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Guinness-trøfler er rige, hjemmelavede chokolade-trøfler med en stor dosis Guinness blandet lige i. De er perfekte til enhver ølelsker! Den mørke, frugtagtige smag af stout er vidunderlig, når den er parret med halvsød chokolade.
Jeg kan godt lide at toppe min med noget salt - en knivspinde kringler, knuste kartoffelchips, jordnødder eller flageret havsalt.
ingredienser
- 1 (12 ounce) flaske Guinness
- 1/2 kop tung fløde
- 12 ounces-sød chokolade (finhakket)
- 2 spsk usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 1/2 kop kakaopulver (til rullning af trøfler)
- 1 pund chokolade slikbelægning
- Valgfrit: toppings som knuste kringler, knuste kartoffelchips, jordnødder osv
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld flasken Guinness i en mellemstor gryde, og anbring den på medium-lav varme. Bring det til en simmer, og lad det simre, indtil det reduceres til 1/2 kop. Tiden varierer afhængigt af din komfur og gryde, men for mig tog det ca. 30 minutter. Kontroller det med jævne mellemrum, mens det simmer ved at hælde det i et målekop for at se fremskridt. Når det reduceres til 1/2 kop, skal du fjerne det fra varmen.
Hæld cremen i en gryde - den samme gryde, som du brugte til Guinness, er fin. Placer gryden over medium varme, og bring flødet til en simmer. Mens det simmer, anbring den hakkede semi-søde chokolade i en medium skål, og hæld den varme Guinness på toppen af chokoladen.
Når cremen er kommet til en smule, hæld den over skålen med chokolade og Guinness. Vent 1 minut, så varmen smelter chokoladen, og pisk derefter alt sammen, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat og satiny.
Tilsæt det usaltede smør, og pisk det ind. Tryk på et lag med fastklæbende pakning direkte oven på chokoladen, og køl i det, indtil det er fast, ca. 2 timer.
Line en bageplade med vokspapir eller pergamentpapir. Hæld kakaopulveret i en lav skål eller tærte tin. Brug en teskefuld eller en lille slikscoop til at øse en kugle chokolade og læg den i skålen med kakaopulver. Rul det lidt rundt, indtil det er belagt, rulle det derefter mellem håndfladerne for at gøre det rundt, og anbring det på bagepladen. Gentag, indtil alle trøfler er dannet - du skal hente omkring 36 1-tommer trøfler fra denne batch.
Køles bakken i 30 til 40 minutter, indtil trøflerne er faste. Når du er klar til at dyppe dem, skal du placere slikbelægningen i en medium skål med mikrobølgeovn og mikrobølger i trin på 30 sekunder, indtil de er smeltet, omrøres efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
Når chokoladebelægningen er smeltet og glat, skal du bruge en gaffel eller et dyppeværktøj til at dyppe en trøffel i den smeltede belægning, derefter fjerne den og lade overskydet dryppe tilbage i skålen. Sæt trøffel på den forberedte bageplade, og sprøjt toppen med en kniv knuste kringler, knust kartoffelchips, havsalt eller dit valg af toppe, mens chokoladen stadig er våd. Gentag, indtil alle trøfler er dyppet og dekoreret.
Server og nyd!
Tip
Disse Guinness-trøfler serveres bedst ved stuetemperatur. Opbevar ekstra trøfler i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger, og bring dem til stuetemperatur, før servering.
Opskrifttags:
- Slik
- cookies og slik
- amerikansk
- Fars dag
