Salat. Cara / Flickr / CC BY 2.0
Det er en skam, at så mange mennesker automatisk forbinder smagfri, kedelig gammel 'Isberg' med ordet "salat." Salatverdenen er fuld af farve, tekstur og smag. Hvis du vokser din egen, har du den verden lige ved hånden. Eller spidsen på din murske, som tilfældet kan være. Hjemmelavet økologisk salat er en fryd. Du kan høste den, når du har lyst til en cool, sprød salat, og kombinationerne af farver og smag, du kan nyde, er kun begrænset af din fantasi.
Typer af salat
Der er fem hovedtyper af salat:
- Crisphead Dette er generelt de mest vanskelige typer salater at dyrke, hovedsageligt fordi de kræver en lang, kølig sæson for at blive moden, og de fleste af os har simpelthen ikke disse forhold i vores haver. Crisphead sorter er klar til høst ca. 95 dage efter såning af frø. I de fleste af USA, for at få succes med at dyrke crispheads, skal du starte frøet indendørs i slutningen af vinteren. Cos (Romaine) Romaine-salater kræver også en ret lang kølig sæson; 70 til 75 dage indtil høsten. Gartnere i områder med meget korte kølige sæsoner bør starte frøene indendørs. Romæner har dog en klar fordel i forhold til crispheads, idet du kan høste de ydre blade af hovedet, når det fortsætter med at vokse i haven. Butterhead Den mest kendte butterhead-salat er 'Boston Bibb'. Butterheads er kendt for deres meget glatte (buttery) struktur. De danner løse hoveder, som modnes 55 til 75 dage efter såning. Hvis du umuligt kan vente så længe, kan du høste de ydre blade af smørhoveder, og nye blade vil vokse fra midten af rosetten. Batavian Batavians er sandsynligvis den mindst kendte type salat. De kan sås og høstes som løs salat, men modnes til skarpe runde hoveder ret hurtigt, hvilket gør dem ideelle til de gartnere, der nyder crisphead salat, men har en kort kølig sæson. Batavianerne er klar til at høste (som hoveder) 55 til 60 dage efter såning. Looseleaf Looseleaf salater er de nemmeste at dyrke. De kan let sås og høstes inden for et par uger som velsmagende babysalat. Salat med løs frø høstes ved at plukke eller skære blade fra planten. Nye blade dannes, og så længe du frø frø hvert par uger, vil de give dig salat til masser af salater.
Valg af et sted der skal vokse salat
Let er let at dyrke, og endnu mere, hvis du giver dem de betingelser, der får dem til at trives. Saletter kræver mindst 6 timers sollys om dagen. Hvis du bor i et meget varmt klima eller har somre, hvor temperaturer ofte når midten af firserne, kan du prøve at give dine salater et sted, der er beskyttet mod eftermiddagssol. Dette kan afholde den bolte, der er fremkaldt af varmt vejr. Hvis du ikke kan beskytte dem mod solen, skal du overveje at installere en skærmskærm over dem.
Salater har også brug for god, løs, rig jord for at vokse godt. Jord, der er blevet ændret godt med kompost eller rådnet gødning, er ideel. Jord med masser af organisk materiale bevarer fugtigheden bedre, hvilket er meget vigtigt for at holde disse overfladevægne grøntsager glade.
Plantning
Salat kan startes fra frø, enten indendørs eller direkte i haven. Du kan også købe transplantationer i børnehaven. Prøv om muligt at købe organisk frø eller starter. Der er flere gode kataloger, der bærer organiske frø, og mange havecentre begynder at bære organisk dyrkede planter.
Sådan starter du frø indendørs:
Salatfrø skal startes otte uger før din sidste frostdato. Så dem i steril frø-startblanding, eller en blanding, som du selv har samlet. Jorden skal holdes kølig, under 70 grader Fahrenheit. Sørg for at give dem masser af lys, enten ved at placere dem i et solrigt vindue eller ved at starte dem under lys. De kan plantes ud efter din sidste frostdato. Sørg for at hærde planterne fra i tre til fire dage, inden du plantes dem i haven.
At plante frø udendørs:
Salat kan let sås i haven, så længe din sidste frostsdato er gået, og jorden er ret kølig. Salat spirer normalt ikke, hvis jordtemperaturen er over 80 grader. Så bare frøet i rækker eller blokke ved at følge instruktionerne på frøpakken. Du bliver sandsynligvis nødt til at tynde de frøplanter, der dukker op; du kan bruge fortyndingerne i en salat. For en kontinuerlig høst, så mere frø hver anden uge i løbet af sæsonen.
Sådan planter du transplantationer:
Dyr din salat
Vand
Den vigtigste faktor for at lykkes med salat er at imødekomme dets fugtkrav. Fordi salat er lavt rodfæstet og hovedsagelig består af vand (næsten 95% vand, faktisk) vil den simpelthen ikke vokse, hvis du lader jorden tørre ud. Rødderne af salat bor i de øverste tre til fire tommer jord. Hvis du stikker fingeren i jorden, og den øverste tomme er tør, skal du vand. Dette kan kræve vanding flere gange om ugen i varmt, tørt vejr.
Befrugtning
Befrugtning er også vigtig. Hvis du vokser i jord, der er fuld af organisk stof, behøver du muligvis ikke at befrugte. Hvis du giver din salat kvælstofrig gødning, vil din plante dog vokse godt og producere regelmæssigt. Fiskemulsion er en ideel organisk gødning til salater. Påfør fiskemulsionen i halvdelen af den anbefalede dosis hver anden uge. Det er bedst at anvende den fortyndede fiskemulsion direkte på jorden. Du kan også bruge det som et bladfoder, men sørg for at vaske din salat virkelig, rigtig godt, før du spiser den.
bioklip
Som med alt i haven drager salater fordel af et godt lag mulch. Installer et to til tre tommer lag med organisk mulch, såsom træflis, halm, blade eller græsudklip omkring salaten, og sørg for at efterlade lidt plads omkring anlægget for at forhindre rådne. Dette lag mulch hjælper med at bevare fugtigheden, holder jorden kølig, reducerer den mængde ukrudt, du skal gøre, og holder salatet rent ved at forhindre, at jorden sprøjter op på bladene, når du vander.
Skadedyr
Salat er generet af meget få skadedyr og sygdomme. Slugs er dens største fjende, og de kan blive forhindret ved at lægge en tallerken øl til at fælde dem i, eller ved at drysse diatoméjord eller knuste æggeskaller rundt om dine planter. Disse skarpe stoffer skærer sneglenes underbellier, når de glider hen over den og dræber dem.
Bladlus kan også være et problem. Hvis det er tilfældet, kan du prøve at slå dem af med en eksplosion af vand fra slangen eller prøve en hjemmelavet spray for at slippe af med dem. Cutworms kan også være et problem, og den bedste måde at beskytte mod dem er at installere en krave lavet af tykt papir eller pap omkring bunden af eventuelle nyplantede salatplanter.
Hvis dine skadedyr er af langøret, firbenet sort, er det bedste forsvar at installere et metalhegn omkring haven eller omkring sengen, hvor du dyrker din salat. Du kan også prøve at drysse cayennepeber på planterne for at afskrække kaninerne.
Salat er let at dyrke, så længe du opfylder dets grundlæggende krav. Og fordelene ved at gøre det er det værd: At være i stand til at høste salater fuld af hjemmelavet, velsmagende, organisk salat kun få minutter før måltidet er en luksus, som du vil sætte pris på i hele vækstsæsonen.
