Med tilladelse fra National Garden Bureau
Hot peber eller chili peber er blevet endnu mere populær end deres søde slægtninge. Alle peberfrugter er i Solanaceae-familien med tomater, auberginer og kartofler. Udtrykket 'hot pepper' er ikke en botanisk klassificering. De er ofte grupperet efter deres frugtform og / eller varmeintensitet. Da en mand ved navn Wilbur Scoville først udtænkte et middel til at teste peber varmen, kom hans hotteste indgang derefter på 20.000 enheder. Habanero og thailandske chili kan komme op til 60.000. Sammenlign det med den søde peberfrugt på nul.
Det menes, at alle peberfrugter, varme og søde, er udviklet fra den vilde chiltepinpeber i Mellemamerika. Den mest almindeligt dyrkede sort peber-sort er Capsicum annum, der inkluderer cayenne, paprika og jalapenos samt søde peberfrugter. Den hotteste er i Capsicum chinense, der inkluderer Habanero og Thai Chilies.
Selvom peberfrugter er flerårige planter, dyrkes de bredt som etårige. Columbus krediteres med at bringe peberfrugter tilbage til Spanien som en erstatning for ægte peber (Piper nigrum).
Botanisk navn
Selvom peberfrugter, der scorer højt på Scoville-skalaen, generelt er samlet, er der flere peberfrugter, der falder inden for denne kategori. Disse inkluderer:
Almindelige navne
Hot Pepper, Chili, Chile, Chili
Hårdhedszoner
Peberfrugter er kun hårdføre stauder i de tropiske zoner i USDA Hardiness Zones 11 og derover. Overalt ellers dyrkes de som etårige. Det er dog muligt at bringe peberplanter indendørs, om vinteren.
Ældre plantestørrelse
Størrelsen på dine varme peberplanter vil variere afhængigt af den sort du dyrker og vækstbetingelserne. De fleste varme peberplanter vokser til ca. 1 ft.wx 2 - 3 ft h. Nogle kan vokse så høje som 5 fod.
Soleksponering
Varme peberfrugter er varmeelskere. De har brug for et sted i fuld sol, for at vokse godt og til at sætte blomster og frugter.
Dage til høst
Dage til modenhed afhænger af den type peber, du dyrker, og deres vækstbetingelser. De fleste tager mindst 55 - 80 dage efter transplantation. Hvis vejret forbliver køligt, eller hvis det er en særlig regnfuld vækstsæson, vil det tage længere tid, før varme peberplanter begynder at blomstre og modne deres frugter.
Hvornår og hvordan man høster varmt peberfrugter
Du kan holde dine planter producere mere varme peber ved at høste regelmæssigt, når de når en spiselig størrelse. Mange gartnere kan lide at lade deres peber modne fuldstændigt og ændre farve, men modne frugter har en tendens til at miste noget af deres varme.
Skær frugterne fra planten, træk ikke. Varme peberfrugter bruges bedst inden i dage efter høsten. De kan også være dåse eller frosne.
Foreslåede pebervarianter til at vokse
- "Tjekkoslowakisk sort" - Planten er meget dekorativ, og de små frugter pakker et stempel. God til tørring. "Habanero" - Stadig testen for en varm peber-elsker. Der findes nu flere sorter af Habeneros. "Cherry Red" - Små, runde kirsebærbomber er tyk flået og dejlige til fyldning. "Hot Lemon" - Kun citron i farve, disse har en dejlig balance mellem varme og smag "Robustini" - Yderst produktive producenter
Tips til opvækst af peber
Jord: Peber kan tilpasses de fleste jordtyper. De har brug for godt drænet jord, så der skal tilføjes noget organisk stof. De vil dog være varmere, hvis jorden er en smule mager og ikke overdreven befrugtet. En neutral jord-pH på ca. 6, 0 til 6, 8 er bedst. En dryssning af Epson-salte ved plantning ser ud til at hjælpe frugtsæt, ligesom trængsel af planterne i deres seng.
Plantning: Gartnere zoner 8 og derover, med lange, varme vækstsæsoner, kan rette såpejer, når jorden er varm og ikke for våd. Men de fleste varme peberfrugter startes enten fra frø indendørs eller købes som frøplanter.
Du skal se de første sæt sande blade inden for ca. 6 uger. På det tidspunkt kan du transplantere dem i individuelle potter og fortsætte med at dyrke dem indendørs.
Inden du planter dem i haven, skal du sørge for at hærde frøplanterne. De er meget følsomme over for kold temperatur. Vent med at transplantere i haven, indtil efter al fare for frost, og når temperaturerne forbliver pålidelige over 50 grader F.
Når du transplanterer, skal du lægge dem i jorden cirka 1 tomme dybere, end de voksede i deres potter. Basen på stænglerne sender små rødder ud og gør stærkere planter.
Placer dine planter baseret på deres modne størrelse. Varme peberfrugter har ikke noget imod at være lidt overfyldte.
Peberfrugter har brug for varme (mindst 70 grader F.) for at vokse og sætte blomster. Dog ved ekstreme temperaturer, 90 grader F. og over og under 60 grader F., vil de falde deres blomster, indtil forholdene er mere gunstige.
Omsorg for dine varme peberplanter
Vand: Peberfrugter skal tørre ud mellem vandinger, men sørg for, at de får mindst 1 tomme vand hver uge. De vil droppe deres blomster, hvis de får lov til at blive stresset af tørke.
Fodring: Overfodring resulterer i bladplanter med få peber. Tilsæt organisk stof inden plantning for at sikre god dræning. Du kan også give dem en dosis afbalanceret gødning ved plantning gang på gang, når de første blomster vises. Mange gartnere tilføjer en lille håndfuld Epsom-salte til jorden ved plantning som et magnesium boost.
Satsning: Peberfrugter har en tendens til at sætte en masse frugt på én gang. Mens nogle sorter er robuste nok til at forblive oprejst på egen hånd, kan det være nødvendigt at satse for at undgå, at frugterne hviler på jorden.
Skadedyr og problemer med peberplanter
Meget få skadedyr angriber sunde peberplanter. Vær imidlertid på udkig efter følgende.
- Bladlus og thrips kan inficere ældre planter. Symptomerne inkluderer krøllede eller meget smalle blade. disse insekter kan sprede vira, som ikke helbreder. Ødelæg eventuelle inficerede planter for at forhindre spredning af sygdommen. Cutworms kan skære unge planter i jordniveau. Indpakning af plantenes basis med folie, toiletpapirrør eller noget lignende vil forhindre dem. Selv tandstikkere på hver side af stammen gør det.
