Grillet laks med mangosalsa.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 40 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 137 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 137 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 22 mg | 7% |
| Natrium 823 mg | 36% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mango-salsa er en meget populær topping til grillet fisk på restauranter, men ikke så almindelig derhjemme, hvilket er en skam, da det er så let at gøre det godt. Den tropiske og tangy topping er et perfekt match med røgede fisk.
ingredienser
- Til mangosalsaen:
- 1 mango (moden, skrællet, podet og terningerne lille, ca. 1 1/2 kop)
- 2 spsk rød peberfrugt, (terninger fint)
- 2 spsk rødløg (fint terninger)
- 1 spsk jalapeño (frøet og fint terninger)
- 2 spsk frisk limesaft
- 2 spsk frisk koriander (hakket)
- 1 spsk ris eddike
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 tsk spisskummen
- Valgfrit: knivspids cayenne
- Dash af kosher salt (efter smag)
- 6 (6 til 7 ounce) laksefilet (udbenet og uden hud)
- 2 tsk kosher salt
- 2 tsk vegetabilsk olie
- Pynt: kalkkiler
Trin til at gøre det
Lav Salsa:
Saml ingredienserne.
I en medium skål skal du kombinere mango, rød paprika, rødløg, jalapeno, limesaft, koriander, ris eddike, olivenolie, spisskummen og cayenne.
Krydre efter smag med salt.
Dæk og læg den til side. Lad blandingen sidde ved stuetemperatur i 30 minutter før servering.
Kast inden brug.
Lav laksen:
Saml ingredienserne.
Pensl laksefiletene let med vegetabilsk olie, og krydre begge sider generøst med salt.
Forvarm en gasgrill til mellemhøj eller forbered en moderat høj kulbrande.
Grill laksen i fem til syv minutter pr. Side, indtil den er let forkullet og kogt til din ønskede doneness.
Server laksen med mangosalsa og kalkkiler.
God fornøjelse!
Tip
• Mangosalsaen serveres også godt sammen med grillet kylling og svinekød.
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- amerikansk
