lorenzo tombola / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: Serverer 4 til 5
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 805 | Kalorier |
| 54g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 66g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 5 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 805 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 54 g | 69% |
| Mættet fedt 26g | 129% |
| Kolesterol 642 mg | 214% |
| Natrium 1453 mg | 63% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 66g | |
| Calcium 307 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du kan servere rejer som en del af hovedretten over pasta eller ris eller servere dem som forretter ved din næste cookout.
ingredienser
- 3 pund rå jumbo rejer (skrællet og udviklet)
- 1 kop smør (smeltet)
- 1/3 kop olivenolie
- 1/4 kop appelsinsaft
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk tør hvidvin
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk frisk basilikum (finhakket)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Trin til at gøre det
- Hvis du bruger træspyd i stedet for metal, blødlægges dem i vand i mindst 10 minutter, før du bruger dem. Dette forhindrer dem i at brænde på grillen. Hold den ene side af din grill kølig og placer spydene på grillen, så rejer er over varmen og resten af spydet ikke. På denne måde vil spidsens base ikke være for varm at røre ved. Rimpe koges meget hurtigt. Sørg for at holde øje med spydene og fjerne dem fra varmen, så snart de er færdige. Overkokt rejer vil være hård og gummiagtig. Knust brød er den perfekte akkompagnement til rejer scampi.
- Appelsinsaften tilføjer en dejlig touch til denne opskrift, men hvis du foretrækker en mere traditionel smag, kan du erstatte den med citronsaft. Fjern basilikum, hvis du prøver at replikere en klassisk rejer scampi.
Saml ingredienserne.
Placer rejer i en stor skål. I en separat skål skal du kombinere de resterende ingredienser til sausen.
Del sauce i halvdelen, og hæld halvdelen af saucen på rejer. Kast for at beklæde, dække og placere i køleskabet i 30 til 40 minutter.
Forvarm grillen til medium varme. Anbring rejer på spydene. Prøv at passe omkring 5 eller 6 på hvert spyd. Overfyld ikke.
Anbring spyd på grill og kog i 2 til 4 minutter pr. Side. Når rejer ikke længere ser gennemskinnelige, skal du tage en lyserød nuance, og tekstur er fast, skal du fjerne det fra varmen.
Varm i mellemtiden den resterende halvdel af saucen i en gryde på svag varme, indtil den er varm.
Anbring spredte rejer på et fad, og drypp enten opvarmet sauce ovenpå eller server den varme sauce på siden. Pynt med ekstra hakket basilikum eller persille.
Tips
Opskriftsvariationer
Opskrifttags:
- reje
- appetitvækker
- fusion
- cookout
