Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 kage eller 36 cupcakes
Denne opskrift på fugtig og saftig glutenfri gulerodskage med flødeost frosting gør det muligt for dem med glutenintolerance at nyde denne populære dessert igen.
Vælg dit valg mellem to (9-tommer) kagerunder, en (13-tommer) arkkage eller 36 cupcakes med denne opskrift. Det bagte produkt, uanset hvilken form du vælger, fryser godt.
De tre kopper revne gulerødder opfordrede til at tilføje sund betakaroten, et næringsstof, som kroppen bruger til at fremstille A-vitamin - ikke dårligt til en kage!
ingredienser
- Til kagen
- 2 kopper sukker
- 4 store æg ved stuetemperatur
- 1 1/2 kop let olivenolie (eller din foretrukne vegetabilske olie)
- 2 tsk vanille
- 2 kopper glutenfri melblanding til alle formål
- 2 tsk natron
- 2 tsk glutenfrit bagepulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk salt
- 3 kopper friske gulerødder (revet)
- 1 kop hakkede nødder efter eget valg
- Til flødeostfrostning
- 4 spsk usaltet smør (blødgjort)
- 3 oun flødeost (blødgjort)
- 1 tsk vanille
- 2 1/2 kop glutenfri sukker
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne glutenfri gulerodskage opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Varm ovnen til 350 F / 176 C.
Sæt to runde 9-tommer kagepander, en 13-tommer ark kagepande eller 36 muffins kopper til denne opskrift. Hvis du bruger runde kagepander, skal du smør let og anbring en cirkel af pergament i bunden af gryden for nem fjernelse. Brug papirforingskopper, hvis du laver cupcakes.
I en stor skål, flødesukker og æg med en elektrisk beater eller stand mixer.
Tilsæt olie og 2 tsk vanille og slå lige indtil det er glat.
I en separat skål skal du kombinere glutenfri melblanding, bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Pisk til at kombinere.
Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og slå lige indtil de er blandet. Overmix ikke.
Rør revne gulerødder og nødder i. Hæld dejen i forberedte pander.
Bages i 45 til 55 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kagen, kommer ud. For muffins skal du reducere bagetiden til 30 til 35 minutter, eller indtil de har bestået tandstikketest. Afkøles på et trådstativ.
Lav frosting
Saml ingredienserne.
Mens kage eller muffins afkøles, skal du placere smør, flødeost og 1 tsk vanille i en stor blandeskål og slå på højt, indtil det er glat.
Tilsæt sukkervarer og banker, indtil det er glat og cremet.
Frostkage når den er helt cool.
Skær og nyd!
Tips
- De fleste konditorer 'sukkerprodukter er fremstillet med kornet sukker forarbejdet med majsstivelse eller tapioca-stivelse. Når du køber konditors sukker, nogle gange kaldet pulveriseret sukker, skal du læse etiketter omhyggeligt for at være sikker på, at det produkt, du overvejer, ikke er fremstillet med hvedestivelse. Denne kage viser sig godt ved hjælp af glutenfri melblandinger, der indeholder xanthangummi, hvilket fjerner behovet for at tilføje mere tyggegummi til denne opskrift. Brug din favorit glutenfri melblanding i denne opskrift, og tilføj 1 tsk xanthan eller guargummi til opskriften, hvis den blanding, du bruger, ikke indeholder et af disse bagegummi.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
