Stephanie Kirkos
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 2 portioner (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorier |
| 61 g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 74g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1005 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 61 g | 78% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 1284 mg | 56% |
| Samlet kulhydrat 37g | 14% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Calcium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det er muligt at lave en lækker og elegant middag, der ikke tager lang tid at forberede sig på en travl ugedag. Denne glutenfri kyllingfad fyldes, pakket med smag og tager mindre end 30 minutter at bage.
Mayonnaise kan virke som en mærkelig ingrediens at kombinere med kylling (denne opskrift er faktisk tilpasset fra en opskrift på en Hellmanns krukke!) Et tyndt lag oven over et udbenet, hudløst kyllingebryst hjælper med at fastlåse fugt og smag. Når det kombineres med tørret hakket løg, danner majoneslaget en lækker skorpe over kyllingen.
Vi brugte Hellmanns mayonnaise med olivenolie, fordi den indeholder færre kalorier og mindre fedt end almindelig mayonnaise, men du kan bruge det mærke mayonnaise, du foretrækker (at sikre, at det selvfølgelig er glutenfrit, skal du altid læse etiketter!)
Når kyllingen næsten er færdig med at bage, tilsættes delvis skummet del med lav fugtighed, revet mozzarella for at skabe et andet lag med lækkerhed. For at afslutte kyllingen med traditionel Caprese-smag, arrangeres skiverne tomater over toppen efterfulgt af friskhakket basilikum.
Vil du virkelig sparke smagen på et hak? Afslut parabolen med et duskregn af balsamikreduktion, som er super let at fremstille fra bunden.
ingredienser
- 2 medium udbenet (hudløse kyllingebryst)
- 1/4 kop glutenfri mel til alle formål (Vi bruger Bob's Red Mill)
- Kosher salt og sort peber (efter smag)
- 2 til 3 spsk. mayonnaise (Vi bruger Hellmanns majones med olivenolie)
- 1/4 tsk. rød peber flager
- 1/2 tsk. løgpulver
- 1/4 tsk. hvidløgs pulver
- 3 til 4 tsk. tørret hakket løg
- 1/4 kop lav fugtighedsdel skummet strimlet mozzarella (eller mere, for en rigtig osteagtig kylling)
- 1 stor tomat (skiver)
- 5 til 6 store friske basilikablade, groft hakkede (Vi snip med køkkensaks)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 425 F. Linje en falset bageplade med pergamentpapir eller en silikonemåtte.
Tilsæt det glutenfrie mel til bunden af en lav skål. Krydre generøst med havsalt og peber, og pisk med en gaffel til at kombinere.
Skyl kyllingebrystene og klap tør med et papirhåndklæde. Overtræk begge kyllingebryst helt i det glutenfrie mel, ryst forsigtigt for at fjerne overskydende mel. Placer begge kyllingebryst på den foret bageplade.
Fordel mayonnaisen jævnt mellem de to kyllingebryst ved hjælp af en lille spatel eller bagsiden af en ske for at belægge toppe og sider fuldstændigt med et tyndt lag mayonnaise.
Drys det tørrede krydderi oven på mayonneslaget, tilsæt den hakket løg sidst.
Bag kyllingebrystene i 20 minutter. Fjern det fra ovnen, og tilsæt et lag med strimlet mozzarella over hvert bryst. Bages i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet og kyllingen er helt kogt igennem. *
Fjern kyllingebrystene fra ovnen, og lad sidde i 5 minutter. Anbring 2 til 3 skiver tomat over toppen af hvert bryst efterfulgt af friskhakket basilikum. Afslut med et dusch af balsamikreduktion. Server straks.
Tip
- Sørg for at koge kyllingen helt igennem for at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- amerikansk
- familie middag
