Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 75 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 portioner
Kyllingevinger er en populær ret i japansk køkken og kan let tilberedes i ovnen eller over en åben flamme grill.
Denne opskrift på ingefær og hvidløg kyllingevinger marineres i en meget simpel sauce med sojasovs, mirin, ingefær og hvidløg. Vingerne bages og pyntes derefter med ristede hvide sesamfrø til en god forretter eller måltid. Denne skål er også perfekt til fester, potlucks eller spar et par resterende vinger til at tilføje til din bento-frokost næste dag!
Kyllingevinger i japansk køkken tilberedes almindeligvis som en hel vinge, såsom tebasaki yakitori, som er en grillet skål med spydede kyllingevinger. På menuerne izakaya eller tapas, stilbarer og restauranter finder du måske små retter med vingerne opdelt i mindre stykker såsom trommer og wingettes.
ingredienser
- Til marinaden / sausen:
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk mirin
- 1 tsk ingefær (revet)
- 1/2 tsk hvidløg (hakket)
- For Wingettes:
- 18 til 20 stykker kyllingevinge-trommer og wingettes (ca. 9 til 10 store vinger)
- 2 spsk ristede hvide sesamfrø (til pynt)
Trin til at gøre det
Forbered marinaden i en lille skål. Kombiner sojasovs, mirin, revet ingefær og hakket hvidløg. Sørg for at skrælle huden af ingefæren, før du rister den. Bland godt.
Hvis du har købt kyllingevinger, der ikke er opdelt i trommer og wingettes, skal du gøre dette først, og sørg for at fjerne og kassere vingespidserne.
Tilføj kyllingetrometter og wingettes til enten en stor genforseglbar plastpose eller en anden lav plastbeholder med et låg.
Hæld marinaden over kyllingen, kast den godt til at belægge kyllingen og køles i en time. Reorganiser kylling i posen eller plastbeholderen med jævne mellemrum for at hjælpe med at marinere kyllingen.
Forvarm ovnen til 350 F.
Tilbered bagepladen ved at beklæde med folie (for at minimere oprydningen), og overtræk folien med madoliesprøjte. Sæt kyllingen på bagepladen. Bages i 30 til 35 minutter, indtil kyllingen er mørk og brun. Bemærk: Hvis du gerne vil basse kyllingen med marinaden, skal du opvarme den resterende sauce i en lille gryde, indtil den koger. Brug derefter en børste og bask kyllingen med jævne mellemrum.
Placer kyllingen og pynt med en generøs mængde ristede hvide sesamfrø.
Tips
- For denne ingefær- og hvidløgskyllingvingekopling, hvis du foretrækker ikke at nedbryde kyllingen, skal du blot bruge hele kyllingevingen. Kog kyllingevingerne, indtil den indre temperatur er 165 grader Fahrenheit. Til fedt med ingefær og hvidløg, skal du rive begge aromater. For en mild smag, skiver ingefær og hvidløg i større stykker.
Opskrifttags:
- Kylling Main
- ingefær hvidløg kyllingevinger
- appetitvækker
- japansk
