Frisk spinat Ravioli Lasagna. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 6
Madlavning med frisk pasta er simpelthen en godbit, hvad enten det er fyldt pasta som ravioli eller tortellini eller almindelig pasta som fettuccine eller englehår. Teksturen er forskellig fra frisk, og jeg var meget glad for at opdage en ny række Buitoni-pastaer, som ikke kun er fyldt med interessante fyld (som asparges og artiskokker), men selve pastaen er også lavet med ægte spinat, så du er fordobling. Du kan lave dette i en traditionel firkantet lasagne-pande eller i en oval eller rund gryde, da du bestemt ikke behøver at skære det i firkanter for at servere.
ingredienser
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk mel til alle formål
- 3 kopper hakket frisk spinat
- 2 kopper sødmælk
- Frisk revet muskatnød efter smag (valgfrit)
- Kosher eller groft salt og frisk malt peber
- ¾ kop revet parmesanost, opdelt
- 1 ½ kop ricottaost
- 1 tsk frisk citronskal
- 1 tsk hakket hvidløg
- 3 pakker (9 ounce) Buitoni spinat og artiskok Ravioli eller 3 ost asparges Ravioli eller en kombination
- 1 pakke (6 ounce) eller kan artiskokhjerter, frosne og afrimede, dåse eller vakuumforseglet, groft hakket
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 ° F. Spray en 9x9-tommers firkantet pande eller en anden 1 1/2 til 2-quad bageplade med nonstick kogespray.
Bring en stor gryde med vand kogt til pasta.
I en stor dyb gryde smelter du smøret på medium varme. Rør melet ind og kog i et minut, indtil blandingen bliver gylden. Tilsæt spinaten, og kog den, indtil næsten visnet, ca. 2 minutter under omrøring ofte. Rør gradvis mælken ind, og bring blandingen til at putre. Lad det simre i et minut eller to, omrøres lejlighedsvis, indtil det bliver tykt. Smag eventuelt med muskatnøddebrød og salt og peber. Rør 1/2 kop parmesan i.
I mellemtiden skal du kombinere ricottaost, citronskum og hvidløg i en skål, krydre med salt og peber.
Når vandet koges, krydres med salt, lad det vende tilbage til kogning, og kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger, stop lige før den bliver helt kogt.
Spoon lige nok cremet spinatsaus i bunden af en lasagne skål til let belægning den. Top med halvdelen af ravioli, og derefter pastaen med et lag af halvdelen af ricotta-blandingen og halvdelen af de hakkede artiskokker. Spoon over halvdelen af den resterende cremet spinatsaus, og drys derefter over halvdelen af Parmesan. Gentag disse lag. Anbring i ovnen og bag i cirka 15 minutter, indtil alting brunt og bobler. Kør lasagne under slagtekyllingen i et sidste minut for at brun toppen, hvis det ønskes.
Opskrifttags:
- spinat
- aftensmad
- italiensk
- jul
