Grillet ost Social
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 2 sandwich (serverer 2)
Denne robuste og smagfulde curry kyllingsalatssandwich er lavet med en blanding af græsk yoghurt og mayonnaise, så den har en meget lettere smag med flere sundhedsmæssige fordele end din typiske kaloripakkede kyllingesalat. Græsk yoghurt giver ikke kun et godt tangy bid, men det er også fuld af probiotika og levende kulturer, der hjælper med at fordøje og fremskynde stofskiftet.
Vi anbefaler at bruge denne curry kyllingesalat som en sandwichopskrift mellem to ristede skiver af en græskar bagel (for et antydning af sødme), et duskregn af sriracha (til varme), et par agurker (til knas og til sidst en håndfuld grønkål forlader (for ekstra sundhedsmæssige fordele), men brug det frit på det skib, du plejer!
ingredienser
- Til den curried kyllingesalat:
- 1, 5 kopper kogt kylling, revet
- 2 spsk. almindelig græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 tsk. karry
- 1 tsk. gurkemeje
- 1/2 ingefærpulver
- 2 tsk. honning
- saften af 1/2 lime
- 1 tsk. Sriracha
- 3 spsk. cashewnødder (kokosnødglaserede er bedst!)
- 2 spsk. tørrede tranebær
- 1 tsk. hakket mynte
- 1 tsk. hakket grøn løg
- 1 tsk. hakket koriander
- 1 lille gulerod, revet
- 1 tsk. rødløg, revet
- For hver af sandwichene:
- 1 græskar (eller almindelig) bagel, ristet
- 1/4 kop curry kyllingesalat
- omkring 6 agurkskiver
- en lille håndfuld grønnkål
- mere sriracha efter smag
Trin til at gøre det
Kyllingesalaten
Bland en græsk yoghurt, mayo, karry, gurkemeje, ingefær, honning, Sriracha og limesaft i en mellemstor skål.
Tilsæt kyllingen, cashewnødder, tranebær, mynte, grøn løg, koriander, gulerod og løg. Rør om og lad sidde i mindst 30 minutter før servering.
Kyllingesandwich
Skål din bagel og tilsæt agurk til den nederste halvdel af sandwich. Derefter tilsættes halvdelen af kyllingesalaten og en håndfuld babykål. Sprøjt på mere Sriracha, hvis du er i det og server!
Opskrifttags:
- Gulerod
- frokost
- amerikansk
- forår
