Sofie Delauw / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 kage (serverer 6-8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 248 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kage (serverer 6-8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 248 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
De mere traditionelle opskrifter på denne klassiske, orange-smagsfulde florentinske påskekage kræver smult og kræver, at der fremstilles en startbuffet med gær. Denne opskrift, fra en konditor i Firenzes Via Centostelle, gør det ikke og er god nok til at blive spist året rundt. Det er velsmagende som det er og vidunderligt fyldt med pisket fløde eller crema pasticcera (wienerbrød).
ingredienser
- 2 kopper plus 1 spiseskefuld ublevet mel til alle formål
- 1 kop minus 1 spsk granuleret sukker
- 4 spsk solsikke eller majsolie
- 7 spsk mælk (varm)
- 2 æg
- 1 appelsin (juice og zested)
- 1 spsk bagepulver
- Pynt: konditor sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm din ovn til 360 F.
Pisk æggene, og bland alle ingredienserne sammen undtagen konditorens sukker. Du får en ret flydende dej.
Sigt bagepulveret i, og hæld dejen i en 8 x 12 tommer langpande.
Bag schiacciata i 20 til 30 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer tør ud.
Når schiacciataen er afkølet, skal du fjerne den fra gryden og støve den godt sammen med konditoren sukker (sørg for at schiacciataen er kølig, eller sukkeret får en bitter smag).
Tip
- Schiacciata alla fiorentina er en ideel kage til fyldning, enten med et generøst lag let sødet pisket fløde eller med crema pasticcera eller Crema Chantilly. I begge tilfælde skal du skære kagen op, som om det var en bog, sprede et lag fyld over den nederste halvdel og erstatte den øverste halvdel.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- italiensk
- påske
