Olga Paslawska / E + / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 606 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 606 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 39% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 567 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 39g | |
| Calcium 203 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en stor skål, perfekt til en snedag. Det tager kun ca. 45 minutter og er let at fremstille. Der er flere variationer på det, men den, vi blev forelsket i inkluderede rosiner for et strejf af sødme fremhævet med kanel. Du kan servere dette på bønner, hvis du ønsker det, men vores præference er for ris.
ingredienser
- 1/2 lille løg (hakket, ca. 1/3 kop)
- 1/3 lille grøn paprika (podet og hakket, ca. 1/4 kop)
- 2 spsk olivenolie (til sautéing)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1/2 pund malt oksekød
- Salt og peber (efter smag)
- 1/2 (15 oz.) Dåse tomater (terninger)
- 1/2 tsk. spisskummen (jorden)
- 1/4 tsk. tørret oregano
- Nyp kanel (jord)
- Valgfrit: en knivspinde med nellikfedd \
- 12 puttede oliven (som Kalamata, delt i halvdelen)
- 1/4 kop rosiner
- 1 spsk. kapers
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm olivenolie over medium varme, sauter derefter løg og grøn peber i cirka 5 minutter, indtil løgen er blødgjort.
Tilsæt kød, salt og peber, hvidløg, spisskummen, oregano, kanel og nelliker. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil kødet er brunet - ca. 5 minutter. Tilsæt tomaterne, reducer varmen til lav, dæk og lad den småkoke i cirka 15 minutter.
Rør oliven og rosiner i, og lad det simre 5 minutter længere. Salt og peber efter smag.
Serveres varm over ris.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- caribbean
- efterår
