LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 10 kebab (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 25g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 kebabs (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 244 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som med de fleste ting i livet kræver mad en slags balance. Undertiden er manglen på balance det, der gør et kulinarisk mesterværk, men undertiden er det den rene rækkefølge af ingredienser, der gør en skål stor. En af disse opskrifter, der kræver balance er kinesisk Five-Spice-pulver.
Five-Spice er en blanding, der er skabt af det kinesiske køkken, der finder perfekt harmoni, der balanserer de fem vigtigste smagsoplevelser: sød, salt, skarp, bitter og sur. Det er ret oplevelsen, især som bandage eller tør gnide, da vi vil bruge det her.
Når krydderierne på kyllingen rammer grillen, skaber det en himmelsk aroma. Du tænker ikke længere på den vanvittige opgaveliste, du ikke har startet, eller alle de opgaver, du har overset hele ugen. Du venter tålmodig på det øjeblik, når de til-dø-til-ildelugtende kebobs koges, så du kan dykke ind.
Kebabs er store, fordi det dybest set er hovedretten og side retter alt sammen (kylling og grøntsager!). Så når du overvejer, hvad du skal servere med disse, skal du overveje noget simpelt, såsom en frugt smoothie, eller hvis du vil have lidt mere af en traditionel side (den, du faktisk lægger på pladen), overveje at lave en ris- eller pastarett.
ingredienser
- 2 pund kylling (terninger)
- 1 kop svampe (hele)
- 2 paprika (rød, stort set hakket, 1 til 2 tommer stykker)
- 1 løg (rød, stort set hakket, 1 til 2 tommer stykker)
- Fem-krydderegummi:
- 5 hele stjerneanis
- 1 spsk Szechuan peberkorn
- 1 spsk fennikelfrø
- 2 teskefulde hele smarte nelliker
- 2 tsk kanel (jorden)
Trin til at gøre det
Start med at lægge en kombination af kylling, svampe, rød peber og løg på et kebabspyd. Du kan oprette et spyd ved at lægge på: kylling, løg, rød peber, svamp. Eller du kan komme med dine egne!
Derefter samles alle krydderierne og placeres i en krydderurkværn og puls sammen. Krydderierne skal være fine nok til at skabe et pulver. Du kan også bruge en mørtel og en pistil, hvis du ikke har en krydderikværn.
Drys derefter blandingen jævnt over alle sider af den shish kebab. Placer krydret shish kebab på grillen og grill i cirka 15 minutter, vend kebabene en gang for at koge modsat side.
Tjek kyllingen for doneness. Når kyllingen er kogt helt, og grøntsager er forkullet efter ønske, skal du fjerne og lade afkøle. Server med ovennævnte side og nyd!
Opbevaring
Five-Spice-pulveret kan blandes på forhånd og opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- kinesisk
- cookout
