Italien har en lang tradition med fingermad, velsmagende stinker, man kan tage på farten: Arancini, panelle, calzoni, frittelle eller et hvilket som helst antal ting. Disse finger fødevarer laver også god festmad, mens de mange spredninger og topfraktioner, som folk lægger på crostini (ristet brød), også gør store dips.
-
Arancini di Riso
LauriPatterson / Getty Images
Arancini di riso er kugler af ris, fyldt med en påfyldning, rullet i brødkrummer og stegt, indtil de er gyldne. Gademad i højeste orden og lige så uendeligt variabel som fyldningerne der går ind i dem.
-
calzone
Maria_Lapina / Getty Images
En ægte calzone er en pizza foldet, så topping bliver en fyldning og bages normalt. Disse er mindre, stegt og fungerer fint som antipasti eller festmad.
-
Frittelle di Lenticchie
nata_vkusidey / Getty Images
Linsefritter er gademad, den slags ting man måske køber i en friggitoria, hvor de steger ting op til ordre for forbipasserende. De vil også være en meget velsmagende snack eller festmad og fungerer fint som antipasti eller i et fad med blandet stegt mad.
-
Frittelle di Mortadella e Grana Padano
Mallivan / Getty Images
Disse osteagtige mortadella-fritters forsvinder.
-
Cozze impanate eller panerede muslinger
PiraPora / Getty Images
Du ønsker at holde disse velsmagende stumper varme, og dine gæster vil sandsynligvis klage for mere.
-
Pomodori Secchi Fritti
dionisvero / Getty Images
Tørrede tomater er ret almindelige i det sydlige Italien og nydes både som antipasti eller snack mad og som ingredienser. Trapanesi giver dem en dejlig tilføjet vri.
-
Gorgonzola i Crema
genious2000de / Getty Images
Gorgonzola er en vidunderlig ost og er også en fantastisk base for en dukkert.
-
Spuma di Prosciutto
LucaLorenzelli / Getty Images
Dette er en delikat spredning til crostini, lavet med prosciutto Cotto - kogt skinke. Ud over at være en velsmagende antipasto (på crostini), vil det også være en dejlig dukkert til fester.
-
Sedanini alla Spuma di Formaggio
Ian O'Leary / Getty Images
Selleri er den perfekte festgrøntsag, fordi du kan fylde hulen med en dukkert eller sprede. Her er et osteagtigt fløde skum.
-
Crostini di Tonno
iuliia_n / Getty Images
Disse crostini er en afvæbende enkel antipasto. Hvis du bruger god tun, finder du dog selv, at du har brug for en hel del af denne pate, og det vil også være et hit som en dukkert ved fester.
