Fainá med Chorizo, blå ost og spinat. Marian Blazes
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 12-tommer fladbrød (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 376 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 12-tommer fladbrød (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 376 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Calcium 181 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fainá er en nøddeagtig, pebret fladbrød (relateret til den italienske fladbrød farinata) lavet med garbanzobønner (kikærter) mel. Fainá er enormt populær i både Argentina og Uruguay. Det serveres ofte som akkompagnement til pizza (pizza en Caballo). Denne version af faína - toppet med chorizopølse, blå ost og spinat - er en god forretter og er et glutenfrit alternativ til almindelig pizza.
Fainá er meget hurtig og nem at fremstille, og du kan finde garbanzobønnemel i mange naturlige madbutikker.
ingredienser
- 2 1/2 kopp garbanzo-bønnemel
- 1 tsk salt
- 7 spsk olivenolie
- Valgfrit: 2 spsk parmesanost
- 1/2 tsk frisk malet sort peber (eller efter smag)
- 2 kopper vand
- 4 små chorizopølser (eller 1 stor)
- 1 kop revet friske spinatblade
- 4-6 ounces smuldrede blå ost
Trin til at gøre det
Pisk garbanzobønnemel sammen med saltet, 3 spsk olivenolie, parmesanost og en generøs mængde formalet sort peber.
Visp 1 3/4 kopper vand indtil det er godt blandet. Afsættes i cirka en halv time for at lade melet absorbere noget af vandet.
Fjern foringsrørene fra pølserne, og hug pølsen groft. Kog pølsen i en stegepande, indtil den er godt brunet, tilsæt en spiseskefuld grøntsag eller olivenolie, hvis de klæber. Fjern pølser til en plade foret med papirhåndklæder for at køle af.
Forvarm ovnen til 450 grader. Når det er varmt, placeres de resterende 4 spiseskefulde olivenolie i en 12 tommer pizzapande og opvarm dem i ovnen, indtil den er meget varm.
Rør om nødvendigt mere vand i dejen, indtil dejen er lige tynd nok til at hælde. Fjern forsigtigt den varme pizzapande fra ovnen, og hæld dejen i gryden. Det skal danne et tyndt lag (ca. 1/4 tommer). Anbring i ovnen og bag dem, indtil fainá er lige gylden og sprød (ca. 8-10 minutter). Fjern det fra ovnen og top med pølser, spinat og smuldret blå ost. Vend tilbage i ovnen i et par minutter længere, indtil den blå ost begynder at smelte, og spinaten er bare visne.
Skær i stykker og server.
Bemærk: Du kan bruge en mindre gryde til at lave tykkere fainá, som vil have lidt længere bagtid.
Opskrifttags:
- spinat
- appetitvækker
- Sydamerikansk
- familie middag
