Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: Serverer 9
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 512 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 42 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 9 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 512 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 9g | 43% |
| Kolesterol 129 mg | 43% |
| Natrium 226 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 42g | |
| Calcium 191 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En must-have mexicansk opskrift til at medtage i din middagsrotation, denne enchilada-skål kunne ikke være lettere. Ved hjælp af kyllingebryst, queso-fresco og butikskøbt salsa gør denne skål til et hurtigt og tilfredsstillende måltid at piske op hver uge i ugen.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 til 2 kogte kyllingebryst (strimlet)
- 1/2 løg (hakket)
- 3 kopper grøn salsa (butikskøb eller hjemmelavet)
- 18 hvide majs tortillas
- 1 kop smuldret queso-freskomaleri
- Valgfrit: 1/2 kop creme fraiche (til pynt)
- Valgfrit: 1/2 kop koriander (hakket, til pynt)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Kombiner kyllingen og løgne.
Hæld salsaen i en stor bred skål for let adgang.
I batches placeres 6 tortillaer på en mikrobølgeovn sikker opvask og mikrobølgeovn 30 til 40 sekunder for at blødgøre og varme. Hold tortillaerne varme med en overdækket klud.
Når tortillaerne alle er kogt igennem, dypp hver i salsaen for at blive våd helt. Hæld to afrundede spiseskefulde af kylling og løgblandingen i hver tortilla, indpakning og luk. Læg hver i en gryderet med sømmen nedad i et enkelt lag. Gentag med de resterende tortillaer og kylling, og stabl de rullede tortillaer oven på hinanden i gryderet.
Hæld cirka 1 kop af den grønne salsa over tortillas og top med smuldret queso freskomaleri.
Dæk og bag i 25 til 30 minutter. Du kan fjerne dækslet i slutningen for at brunme osten lidt. Serveres med creme fraiche, hakket koriander og mere queso-fresko, hvis du vil.
Opskrifttags:
- Kylling Main
- aftensmad
- Tex-Mex
- tilbage til skolen
