Thomas Dressler / Gallo-billeder / Getty Images
Eid al-Adha omtales også som Eid al-Kabir - "den store ferie" - på grund af dens enorme betydning for muslimer. En af to vigtigste islamske helligdage, den markerer afslutningen på hajj-ritualer og varer traditionelt i tre dage. Fester og besøger venner og familie er en integreret del af fejringen.
Hvornår er Eid Al-Adha?
Eid al-Adha begynder den 10. dag i Dhu al-Hijjah, den 12. måned i den islamiske kalender og fortsætter i de næste tre dage. Ugens dage ændres hvert år. Fordi den islamiske kalender er en månekalender med kun 354 til 355 dage, falder de vestlige (gregorianske) kalenderdatoer for festen 11 dage tidligere hvert år. Afhængigt af hvilket år du besøger Marokko, kan det derfor fejres i august, juli, juni (og endnu tidligere inden 2025).
Betydning
Eid al-Adha oversætter til "Offerfestival" og mindes profeten Abrahams villighed til at adlyde Gud, da han så for sig, at han skulle ofre sin søn. Da han forsøgte at udføre ofret som en handling af trofast underkastelse, stoppede Gud ham og befalede at ofre en ram i stedet. Muslimer observerer denne dag ved ligeledes at slagte et dyr - en får, ged, ko eller kamel - i henhold til humane islamiske retningslinjer ( zabiha ) og derefter tilbyde meget af dets kød i velgørenhed.
Selv om offeret slagtes kun påhviler dem, der har råd til det, låner mange fattige familier i Marokko penge, så de kan ofre en egen får eller en ged. Dette skyldes, at den virkelige betydning af dagen ikke er selve slagtningen, men at en muslim følger Abrahams eksempel på trofast lydighed mod Gud.
Eid al-Adha-bønner tilbydes i den lokale moske, og deltagerne klæder sig normalt i deres bedste tøj til denne ceremoni. Efter bønner er det almindeligt at besøge venner og familie og dele måltider sammen. Ikke-muslimer kan også inviteres til disse fester. Dette er en travl rejsetid (meget som amerikansk Thanksgiving), og du kan forvente overbelastede motorveje og tog. Det er også en glædelig tid, og du vil se glade og smilende ansigter.
Marokkanske madtraditioner ved Eid al-Adha
Hvert muslimsk land og kultur har sine egne traditioner, der omgiver Eid al-Adha sammen med opskrifter, der er beregnet til denne specielle tid.
I Marokko tilberedes slik og cookies på forhånd til ferien, og nyt tøj købes til børnene.
Efter menighedens Eid-bønner den første morgen i ferien, samles familier enten til slagtningen eller gør det individuelt i deres eget hjem. Før slagtningen nyder de en morgenmad med traditionel mad som herbel (hvede- og mælkesuppe ), msemen , harcha , beghrir og krachel .
Det er marokkansk tradition at forberede orgelkød som lever og hjerte på slagtedagen. Efterfølgende dage inkluderer mere kødintensive retter (såsom mechoui , dampet fåreskind og mrouzia ), der måske er for dyre til at serveres på andre tidspunkter af året.
Marokkanere har en tendens til at bruge enhver del af dyret, og der er specielle retter, der bruger hoved, hale, tarme, mave og fødder. Selv hjerner, fedt og testikler spilder ikke.
