sf_foodphoto / Getty Images
- I alt: 7 timer
- Forberedelse: 4 timer
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: Cirka 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 537 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 56 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 537 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 36% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 172 mg | 57% |
| Natrium 380 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 56g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vin laver en smagfuld marinade til langsomt kogt bryst og hjælper også med at mørne kødet. Du er velkommen til at tilføje rodgrøntsager omkring brystet, hvis du ønsker det. Hold øje med væskestanden og tilføj mere, hvis det fordamper.
ingredienser
- 1 kop tør rødvin
- 2 spsk sojasovs
- 1 lille løg (fint hakket)
- 1 selleri stilk (tyndt skåret)
- 3 hvidløgfedd (fint hakket)
- 3 til 4 pund oksekød
- 1 mellemstor løg (tyndskåret)
Trin til at gøre det
Kombiner vin, sojasovs, revet løg, selleri og hvidløg i en kraftig frysepose med lynlås, der er stor nok til at rumme brystet. Tilsæt brystposen i posen, skub luften ud, forsegl og køl ned i køleskab 3 til 4 timer eller natten over, og drej lejlighedsvis.
Forvarm ovnen til 325 F.
Fjern børste og anbring fedtsiden op i en stekepande eller hollandsk ovn. Spred skiver med løg rundt om bryst og dæk med marinaden. Drys med kosher salt og frisk malet sort peber. Dæk tæt med tung folie eller et låg. Bages 3 timer, indtil de er møre. Kontroller midtvejs gennem ristetiden, og tilsæt om nødvendigt vand for at forhindre bryst i at tørre ud.
Når du er færdig, skal du fjerne brystet fra ovnen og lade hvile 15 minutter. Skær skiver mod kornet, og læg det på serveringsfad. Dæk skiver med pandesaft og kogt løg til servering.
Opskrifttags:
- vin
- Hovedretter
- amerikansk
- anden juledag
