Darlene Schmidt
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 6
Hvis du er på udkig efter en sund dessert, er dette det! Denne kage er let og kulhydrat, og tilbyder også værdifulde antioxidanter i form af japansk grøn te. Grøn te er kendt for at afværge kræft, reumatoid arthritis, høje kolesterolniveauer, hjerte-kar-sygdomme plus hjælpe med at øge dit immunsystem. Denne kage med grøn te er fantastisk til en potluck, middagsselskab, eftermiddagste eller simpelthen som en dagligdags godbid, som selv dine børn vil elske.
ingredienser
- 5 æg adskilt
- 1 kop brunt sukker (eller 3/4 kop hvidt sukker eller 2/3 kop agave nektar)
- Knib havsalt
- 1/2 kop kokosnøddeolie (eller rapsolie)
- 1/3 kop kokosmelk
- 1 tsk. ægte vaniljeekstrakt
- 2 tsk. bagepulver
- 1 kop hvidt mel (eller let speltmel eller glutenfrit kagemel)
- 3 tsk. grønt te pulver, såsom japansk "matcha" (se efter dette i helsekost eller japanske importforretninger, eller følg linket for at bestille online)
- 1 tsk. melis (kan tilføje mere)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Forbered en mad madkage (eller en 9-tommer kagepande), enten ved at smøre den godt, eller foret den med pergamentpapir.
Knæk æg i 2 separate blandeskåle, med æggehviderne i en skål og æggeblommerne i en anden.
Pisk eggehviderne indtil stive, og læg dem til side. (Jeg bruger en elektrisk håndmikser.)
Tilsæt salt og sukker (eller sukkererstatning) til æggeblommerne og rør godt, indtil det er glat.
Tilsæt kokosmelk, olie og vanilje til æggeblommerne, og slå, indtil den er blandet ind (eller rør den godt).
I en 3. skål, rør mel, bagepulver og grøn te pulver sammen. Tilsæt (eller sigt) dette i æggeblandingen. Rør godt eller slå for at indarbejde. Bemærk: dejen bliver grøn fra den grønne te - det er den effekt, du ønsker.
Fold nu æggehviderne under omrøring og blanding med hånden, og lige indtil æggehviderne er opløst i dejen (må ikke overdrives).
Hæld dejen i den forberedte gryde og sæt den i ovnen i 25 til 35 minutter (afhængigt af din ovn). Kontroller kagen efter 25 minutter ved at indsætte en gaffel i midten af kagen. Hvis det kommer rent ud, er det gjort. (Bemærk: midten skal danne en top - hvis den er konkav, er din kage ikke næsten færdig).
Dekorer kagen med en silning af melis. Tilsæt ristet kokosnød eller nogle blåbær og mynte, som vist, for ekstra sundhedsmæssige fordele. Server varm eller ved stuetemperatur og nyd!
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- thai
- sammenskudsgilde
