Diana Rattray
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
Denne let, broiled rød snapper opskrift krydres simpelthen med lidt olie og Cajun eller Creole krydderier. Top fisken med en rejesaus eller fløde sauce, eller hold den let med en frugtagtig salsa.
ingredienser
- 2 til 4 røde snapperfileter (ca. 6 ounces hver)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- Cajun krydderier efter smag (eller kreolsk krydderier)
Trin til at gøre det
Forvarm slagtekylling. Børst kyllingepandeholder let med olie eller spray med olivenoliesprøjte.
Børst eller gnid hudens side af fileterne med lidt olivenolie og drys derefter let med lidt salt, peber og krydderier.
Anbring fileter med hudsiden nedad på slagtekyllingestativet.
Krydder toppen med salt, peber og Cajun krydderier og dryppet med lidt mere olivenolie.
Placer fileterne under slagtekyllingen, ca. 5 til 6 inches fra varmen, og kog indtil fisken er færdig eller begynder at flasse, cirka 10 minutter.
Server straks med cremet rejesaus, sherrycreme sauce eller en let, frugtagtig salsa.
Opskrifttags:
- fisk
- Hovedretter
- cajun
- familie middag
