Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Parmesanost og smør gør dette til en rig og smagfuld polenta. En autentisk italiensk polenta er det bedste valg, men gule stenbundne korn eller en mellemstor kornmæl kan erstattes.
Brug den skiver bagt polenta som base til grøntsager eller en kødagtig sauce.
ingredienser
- 4 kopper vand (delt)
- 1 tsk salt
- 1 kop gul polenta (eller gryn)
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1/2 kop frisk parmesanost (revet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Smør en 7 1/2-by-4 1/2-inch brødpande og læg den til side.
Granen
I en mellemstor skål, rør 1 kop koldt vand, salt og polenta måltid sammen.
Granen
Brug toppen af en dobbeltkedel til at koges 3 kopper vand over direkte varme.
Granen
Derefter omrøres cornmeal-blandingen til toppen af dobbeltkedlen gradvist og koges i 5 minutter.
Granen
Mens det koger, skal du tage den nederste del af dobbeltkedlen og tilføje lige nok vand til at ramme den øverste del, når den indsættes. Kog op, reducer varmen, og hold den let.
Granen
Anbring derefter toppen af dobbeltkedlen over bunden af dobbeltkedlen og kog i yderligere 4 minutter under omrøring ofte.
Granen
Hæld den kogte polenta i den forberedte brødpande og afkøl, indtil den er fast.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Mens ovnen opvarmes, skal du fjerne den afkølede polenta fra brødet og skive den med en skarp kniv.
Granen
Læg skiver på en smurt lavvandet bageplade, hvor skiverne overlapper hinanden.
Granen
Hæld det smeltede smør over polentaen og drys med parmesanen.
Granen
Bages i den forvarmede ovn uafdækket i 20 minutter.
Granen
Server polentaen som erstatning for kartofler eller ris, og nyd.
Opskrifttags:
- polenta
- tilbehør
- italiensk
- jul
