Elizabeth LaBau
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 dyb stegte æg (6 portioner)
Chancerne er, at du allerede kender Cadbury Creme Eggs, de populære chokoladebelagte æg med den flydende creme-fyldning.
Stegning af æggene, indtil de er gyldenbrune, producerer en sprød, crunchy yderside, mens indersiden smelter til en sød, smadret chokolade-og-creme-pøl. Hvis du nogensinde har haft frityrstegt godbidder på messen, kender du appellen til at stege overraskende mad. Forestil dig, at du serverer disse slik som en uventet påskedessert, komplet med et øse med pisket fløde eller is og et duschchokoladesaus.
Det er nemmest at bruge købte cremeæg, som Cadburyæg, i denne opskrift. Men hvis du vil gå den helt hjemmelavede rute, kan du lave dine egne cremeæg. For en lignende slik med et fastere creme center, kan du prøve fondant påskeæg.
ingredienser
- 6 creme-fyldte chokolade påskeæg (som Cadbury æg)
- 1/2 kop mel
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/2 kop mælk
- 1 tsk. vegetabilsk olie
- 1/8 tsk. salt
- 4 til 6 kopper vegetabilsk olie (til stegning)
Trin til at gøre det
Køles chokolade cremeæg i en time, inden du steger dem, eller anbring dem i fryseren i 15 minutter, inden du steger. Det er mindre sandsynligt, at de lækker under stegeprocessen, hvis de begynder at blive kolde.
Mens ægene køler, skal du forberede dejen. Pisk sammen mel, bagepulver, mælk, 1 tsk vegetabilsk olie og salt i en lille skål. Visp, indtil dejen er fri for klumper.
Fyld en mellemstor gryde med 1 1/2 tommer olie (dette vil være ca. 4 til 6 kopper, afhængigt af størrelsen på din gryde.) Placer gryden over medium varme, og indsæt et slik / termost til frosset. Opvarm olien, indtil den når 375 F.
Hvis æggene stadig er i deres indpakning, skal du pakke dem ud. Dyp et æg i dejen, dækker det helt.
Placer det derefter forsigtigt i den varme olie. Kog ægget i ca. 3 til 4 minutter, indtil det er gyldenbrunt på alle sider.
Fjern ægget fra olien ved hjælp af en slidset ske eller stegeinstrument, og anbring det på en plade foret med flere lag papirhåndklæder.
Gentag denne proces med de resterende æg. Når du koger dem, skal du konstant overvåge temperaturen for at sikre dig, at den forbliver omkring 375 F. Hvis det bliver for varmt, skal du fjerne det fra varmen kortvarigt, og hvis det køler for meget, lad det varme op igen, før du genoptager stegningen.
Server dem med et dryss af pulveriseret sukker eller en drizzchokoladesauce, karamellsauce eller bærpure.
Tip
- Friterte påskecremeæg mister deres flydende centrum og sprødhed inden for ca. 20 til 30 minutter efter stegning, så når alle ægene er kogt, skal de nydes straks.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- påske
