Flickr
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 32 portioner
Blåostesmør er en variation på sammensat smør, hvor en slags aromastoffer eller krydderingsingrediens er indarbejdet i smøret. Hvis du griller bøf, skal du tilføje en skive af dette blå ostesmør lige før servering til det næste niveau. Dine gæster vil blive imponeret. Det gælder også grillede grøntsager.
Måske er den bedste del af at fremstille blå ost sammensat smør, at du kun behøver at tage nogen tid nu for at have nok til at vare til flere måltider. Du serverer kun ca. en spiseskefuld ad gangen. Resten opbevares nedkølet eller frosset, så det er praktisk at bruge, når du vil bøf eller grønsager.
ingredienser
- 1 pund (4 pinde) smør (usaltet)
- 6 ounce blå ost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor skål kan du smøre smøret med en kartoffelmaskine eller bare klæbe det op med dine hænder. Du kan endda fløde smøret ved hjælp af paddle-fastgørelsen af en stativmikser - men målet er bare at få smøret blødt, så du kan indarbejde blå ost.
Tilsæt blå ost, og fortsæt med at mose, klæbe eller blande smøret, indtil det er fuldt blandet.
Spred en stor (1 fod eller større) firkant med plastfolie over din arbejdsoverflade, og øs derefter det blandede smør på plastfolien. Rul smøret til en cylinder inde i plastfolien.
Bind den overskydende plastfolie i enderne af cylinderen i en knude, eller brug bare små stykker snor til at binde enderne af. Du kan endda lave en streng ud af en kort del af plastfolie og rulle den til et lille reb.
Afkøl eller frys det blå ostesmør indtil nødvendigt.
Server blå ostesmør i tykke skiver oven på en varm, frisk grillet bøf eller grøntsager.
Frysning af sammensat smør
For at fryse smøret er det bedst at pakke det ind i aluminiumsfolie, da det hjælper med at forhindre, at der lukkes lugt fra andre ting i fryseren. Sørg for at lave en etiket til den, der siger "Blåostesammensmør" og datoen. Formålet er at bruge dit sammensatte smør inden for to til tre måneder.
Der er andre metoder til frysning af individuelle klapper af sammensat smør. Hvis smøret opvarmes til omkring limens konsistens, kan du rør det i rosetter og fryse dem på et ark foret med plastfolie eller pergamentpapir. Placer derefter de frosne rosetter i en plastikpose til frosset opbevaring. Du kan også fryse individuelle klapper i en isterbakke.
Hvis du vil bruge det frosne sammensatte smør, skal du pakke den ene ende af smøret op og varme et knivblad. Brug det varme blad til at skære et afsnit, der svarer til en spiseskefuld.
Opskrifttags:
- smør
- blå ost
- amerikansk
- Fars dag
