Fotosearch / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Stigningstid: 100 minutter
- Udbytte: 2 brød (32 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 35 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (32 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 35 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 209 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er noget så specielt ved en sandwich lavet med hjemmebagt brød, og denne opskrift er bestemt en af de nemmeste og hurtigste mejeri-fri gærbrødopskrifter at lave. Denne opskrift laver to 9x5 tommer brød.
Nøglen til at fremstille mejeri-fri gærbrød er at bruge usødet og usmageligt ikke-mejerimælk. Mandelmælk er et godt valg, men du kan også bruge sojamælk eller rismælk. Hvis du bruger kokosmelk eller cashewemælk, får du muligvis nogle af deres smag i brødet. Du kan muligvis finde dig sådan, men du kan have en betyder spiseforretning, du bager efter, hvem der ikke gør det.
Det er muligt at fremstille hvidt brød ved blot at erstatte mælken med vand. Imidlertid vil den resulterende brød være lidt mindre øm, og skorpen bliver lysere.
Ved opvarmning af mandelmælken eller en anden mejeri-fri mælkeerstatning, skal væsken være varm nok til at aktivere gæren, men ikke så varm, at den dræber gæren, ca. 110 F.
ingredienser
- 2 kopper mandelmælk (eller mælkefri mælkeerstatning, opvarmet)
- 1/4 kop sukker (hvid)
- 1 1/2 spsk aktiv tør gær
- 6 kopper hvidt brødmel
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 kop olie
Trin til at gøre det
I en stor blandeskål eller skålen med en stående blander med en fastgørelse af en krog, skal du kombinere 2 kopper varm mandelmælk, 1/4 kop sukker og 1 1/2 spsk gær, under omrøring forsigtigt for at opløses. Lad blandingen hvile i 5 til 10 minutter, eller indtil skummende (viser gæren er aktiv).
I mellemtiden skal du kombinere 6 kopper mel og 1 1/2 tsk salt i en mellemstor blandeskål.
Tilsæt 1/4 kop olie til gærblandingen. Tilsæt gradvist melet, cirka en kop ad gangen.
Vend dejen ud på en let melet overflade og æl den indtil dejen er elastisk og fast.
Læg dejen i en let olieret skål, dæk skålen med plastfolie, og læg den på et varmt sted i 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i bulk.
Forvarm ovnen til 350 F. Olie to 9x5 tommer brødpander.
Stik dejen ned, og vend den ud på en tør overflade ved at ælte dejen i 3 til 4 minutter. Opdel dejen i det halve, form hver halvdel i et brød, og anbring dem i de tilberedte brødpander. Lad brødene stige et varmt sted i 30 til 40 minutter mere, eller indtil brødene er steget over kanterne på panderne.
Bages i 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Fjern brødene fra ovnen, og lad dem køle lidt ned i gryderne, inden du skiver og serverer.
Brødet opbevares i fire til fem dage i lukkede plastikposer eller plastfolie ved stuetemperatur eller i køleskabet. Du kan også fryse den i op til en måned.
Opskrifttags:
- mejeri gratis
- mejeri-fri brød
- amerikansk
- tilbage til skolen
