Miri Rotkovitz
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: Cirka 1 1/2 kopper (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 194 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 1/2 kopper (serverer 8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 194 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nødvendighed var mor til opfindelsen for Giora Shimoni, da han skabte denne mejeri-fri chokoladeglasur. Han siger, at han ofte havde bagt en kage, kun for at finde ud af, at han "manglede det pulveriserede sukker, der var nødvendigt for at gøre glasuren." Derefter ramte han på denne kombination - en DIY-kakaopulverbaseret chokoladesirup beriget med mørk chokolade og vanille - som producerer en tyk, blank, næsten ganache-lignende glasur.
Denne opskrift bliver tykkere, når den afkøles, så hvis du bruger den til at glasere en kage, kan du prøve at arbejde hurtigt med den, mens den stadig er varm. Bemærk, at hvis du køler frostingen, bliver den meget fast og vanskelig at sprede - men det vil være perfekt til rullning til trøfler eller til fyldning i tørret frugt.
ingredienser
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1/3 kop vand
- 3 spsk jomfru kokosnøddeolie (eller ikke-hydrogeneret margarine)
- 2 ounces / 50 gram mørk (eller semisød sød chokolade, hakket)
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
I en medium, tyndbundet gryde indstillet på medium-høj varme, pisker du sukker, kakaopulver og vand sammen, indtil det er klumpfrit. Kog op, reducer varmen til lav, og lad det simre forsigtigt i 10 til 12 minutter, eller indtil den er tyk og sirupagtig. Fjern det fra varmen.
Tilsæt kokosnøddeolie eller ikke-hydrogeneret margarine og chokolade. Rør, indtil olien og chokoladen smelter, ingredienserne er grundigt kombineret, og glasuren er lidt fortykket. Tilsæt vanilje, og bland godt.
Mens du stadig er varm og spredbar, skal du bruge glasuren til at frostkage, brownies eller cookies.
Sæt den dekorerede kage eller cookies til side for at lade glasuren køle af og fast.
Opskrifttags:
- sovs
- dessert
- kosher
- tilbage til skolen
