barol16 / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Calcium 426 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kølesalat er en sommerfavorit. Agurker, tomater, basilikum, rødløg og let balsamico-vinaigrette gør det til en enestående sommerside, der er endnu bedre, når den serveres på en rucola. Agurker slukker tørsten og er antiinflammatoriske, tomater er ultra rige på lycopen, og basilikum er en potent antioxidant, der menes at have anticancer og antivirale egenskaber.
ingredienser
- 4 Kirby eller 2 persiske agurker, skåret i 1/4-tommers runder
- 2 oksesteak eller 3 blommetomater, skåret i kiler
- 1/2 lille rødløg, skåret meget tynd
- 1 fedd hvidløg, hakket meget fint
- 1 kop basilikablade
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 tsk balsamicoeddik
- havsalt og frisk formalet peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kast forsigtigt alle ingredienser sammen i en rustfri eller glasskål.
Server straks eller nedkøl først.
God fornøjelse!
Tips
- Du kan skære grøntsagerne i forvejen, men tilsæt ikke ingredienserne til dressing, før du er klar til at servere. Hvis du tilføjer det for hurtigt, bliver agurkerne bløde og grødede. Hvis du vil køle salaten inden servering, skal du gøre det så kort som muligt, lige længe nok til at bringe den til din ønskede temperatur. Skive eller riv frisk basilikum i tynde strimler for at få den bedste smag og præsentation. Hvis du hakker agurker og tomater, er det lettere at nyde denne salat ved at skære den op med bunker af crusty brød. Du er ikke begrænset til at lave denne salat om sommeren, men det er bedst, når tomaterne og agurkerne er på deres højeste friskhed.
Opskriftsvariationer
- Du er ikke begrænset til Kirby eller persiske agurker, så længe de er frøfrie. Ellers skal du tage et øjeblik på at øse frøene ud først, før du tilbereder salaten og være opmærksom på størrelsen, når du erstatter. Kirby agurker er cirka 6 inches lange, mens persere kan være så meget som 2 inches kortere. Udskift ikke en stor agurk for en perser uden at justere de andre målinger. Du kan bruge æble cider eddike eller endda rødvin eddike, hvis du ikke har balsamico eddike til rådighed, men balsamico eddike er sandsynligvis værd en hurtig tur på markedet. Du kan tilføje ost - helst feta - hvis du ikke følger en mejerifri diæt. Skift salatens visuelle appel ved at tilføje små cherrytomater i stedet for nogle af tomatkilerne.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- italiensk
- cookout
