Diana Rattray
- I alt: 5 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 5 timer
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 428 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 428 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 34% |
| Mættet fedt 11 g | 57% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 1227 mg | 53% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 22g | |
| Calcium 449 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne aubergineparmesan er lagdelt og bages i langsomt komfur. Auberginen overtrækkes først med krummer og sauteres.
Denne tilberedningsmetode er et godt alternativ til ovnen. Det er især godt om sommeren, fordi den langsomme komfur ikke varmer køkkenet op, som ovnen gør.
Server auberginen med varm kogt spaghetti eller anden pasta, eller tilføj bare en kastet salat eller cæsarsalat for at afslutte måltidet.
ingredienser
- 3 mellemstore til store aubergine (skrælede)
- 2 store æg
- 1/3 kop vand
- 3 spsk mel
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/3 kop krydret brød smuler
- 1/2 kop fersk revet parmesanost
- 32 ounces marinara sauce
- 16 oz mozzarellaost (skiver eller strimles)
Trin til at gøre det
Skær aubergine i 1/2-tommer skiver; læg i skål i lag, dryss hvert lag med salt. Lad stå i 30 minutter for at dræne overskydende fugtighed; tør på papirhåndklæder.
I en lav skål slå æggene med 1/3 kop vand og melet. Dyp aubergineskiverne i dejen, så overskydet drypper af.
Opvarm olivenolien i en stor stegepande på medium varme. Sæt aubergineskiverne i portioner lige indtil de er let brunede, og vend derefter til begge sider.
Kombiner krydret brødkrumm med parmesanosten i en lille skål.
I crock pot, lag en fjerdedel af aubergine, top med en fjerdedel af krummer, en fjerdedel af marinara sauce og en fjerdedel af Mozzarella ost. Gentag for at lave fire lag med aubergine, krummer, sauce og mozzarellaost.
Dæk og kog på lavt i 4 til 5 timer.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
