Lew Robertson / Getty Images
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 17 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 289 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 40g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 289 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 2177 mg | 95% |
| Samlet kulhydrat 40g | 14% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse lækre nye kartofler kombineres med en simpel hvid sauce og grønne løg.
Nye kartofler er de små, umodne kartofler med en tynd, skrælende og flassende hud. Hvis nye kartofler ikke er i sæsonen, eller du ikke har en lokal avler, skal du bruge små, røde eller hvide kartofler, fingerlinger eller "baby kartofler." Denne skål laver en fabelagtig sommerfad med grillede bøffer eller kylling, eller forbered de nye kartofler til en sidedisk til søndagsmiddagen.
ingredienser
- 12 små nye kartofler, ikke-flåede
- 3 tsk salt, delt
- 2 kopper grønne løg (scallions), ca. 2 klaser, skåret i 1 1/2-tommer stykker
- 1 spsk smør
- 1 spiseske mel til alt
- 1/8 tsk frisk malet sort peber
- 1 kop mælk
Trin til at gøre det
Skrub kartofler. Hvis du bruger tyndhudede nye kartofler, er der ingen grund til at skrælle dem. Bare skrub for at gnide noget af den løse hud ud af dem.
Læg kartoflerne i en stor gryde og tilsæt et par tommer vand og 1 tsk salt. Kog op. Dæk og kog kartoflerne i ca. 10 minutter.
Tilsæt de grønne løg (scallions) og kog i ca. 4 minutter længere, eller indtil de er møre; dræne.
Smelt smørret i en gryde i løbet af lav varme. Rør mel, 1 tsk salt og peber sammen. Kog i cirka 1 minut, sidder konstant.
Rør gradvis mælken ind i smør og melrør. Fortsæt omrøring og kog, indtil saucen er blevet tykkere.
Vend kartoflerne og grønne løg til en serveringsskål, og hæld sauce over.
Serverer 4.
Ekspertips
Tilsæt ca. 1/2 kop til 1 kop dampede ærter til kartofler og sovs blandingen.
Tilsæt 1/2 kop til 1 kop dampede friske eller frosne grønne bønner til kartoffel- og sovseblandingen.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- grøn løg og kartoffel
- tilbehør
- amerikansk
