Leah Maroney
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 48 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 26 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 26 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne populære forretter findes på kinesiske og thailandske menuer menes at være en amerikansk båret opskrift, da den indeholder flødeost, en ingrediens (eller noget lignende), der ikke findes i det kinesiske og sydøstasiatiske køkken. Men uanset oprindelsen er disse dybstegte dumplings fyldt med en cremet krabberblanding svære at modstå.
Heldigvis kan de laves derhjemme i kun otte enkle trin, perfekte til din næste festmenu. Med blot en pakke med wonton-indpakning, noget krabbekød og flødeost samt løg, hvidløg og krydderier, foldes du disse velsmagende snacks på kort tid, og de forsvinder fra bordet på få sekunder.
Se nu: Sådan fremstilles hjemmelavet Crab Rangoon
ingredienser
- 1 (8 ounce) blok flødeost
- 8 ounse frisk eller dåse krabbekød (drænet og flettet)
- 1 tsk rødløg (hakket)
- 1/2 tsk Worcestershire-sauce
- 1/2 tsk let sojasovs
- Sort peber (efter smag)
- 1 grøn løg (fint skåret)
- 1 stor hvidløksfedd (knust, skrællet og finhakket)
- 1 pakke wonton indpakning
- 1 lille skålvand
- Olie (til friturestegning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner flødeost og krabbekød i en mellemstor blandeskål. Én ingrediens ad gangen blandes rød løg, Worcestershire, sojasovs, sort peber, grøn løg og hvidløg. Kombiner grundigt og læg dem til side.
Læg en wonton-indpakning på en plan overflade i en vinkel, så den danner en diamant (ikke en firkant). Våd kanterne på indpakningen ved at dyppe fingeren i vandet i skålen og aftør kantene på wonton.
Tilsæt 1 teskefuld fyld til midten af wonton.
Hent forsigtigt de fire punkter på indpakningen, så de alle mødes i midten, men ikke rører hinanden endnu. Tryk forsigtigt siderne mod påfyldningen, og klæb derefter alle kanter sammen, så der dannes et punkt ovenpå. Dumplingen skal være en firsidet trekant med en bund. Sørg for, at der ikke er luftbobler ved forsigtigt at skubbe siderne mod hinanden.
Opbevar den færdige krabbetrækket dækket med et fugtigt køkken eller papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, mens du forbereder resten af dumplings.
Opvarm en wok og tilsæt nok olie til friturestegning. Når olien er klar (temperaturen skal være mellem 360 og 375 F), skal du forsigtigt skubbe ind i krabbeområdet, og sørg for ikke at overfylde wok. Steg frit, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter, drej en gang. Fjern den med en slidset ske på en plade med papirhåndklæde, og tøm den af. Kog de resterende krabber rangoon.
Serveres varm med sød og sur sauce eller kinesisk varm sennep.
Opskriftsvariation
- Hvis du er usikker på foldeteknikken her eller har nogle vanskeligheder, kan du forenkle den lidt. Når du har placeret fyldet i midten af wonton og befugtet kanterne, skal du folde diamanten i to for at skabe en trekant. Tryk forsigtigt ned for at fjerne luftbobler. Så bring to af punkterne mod hinanden og vedhæft (som om de holder hænderne). Forbind ikke de sammenføjede punkter til hoveddelen af klodsen.
Opskrifttags:
- krabbe
- krabbe rangoon
- appetitvækker
- asiatisk
