Krabbe- og crawfish-salat. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne skaldyrsalat er en Cajun-blanding af krabber og languster sammen med grøntsager og salatgrøntsager. Salaten serveres med en Louisiana (eller Louie) stil dressing.
Dressingen er en klassisk kombination af mayonnaise og chilisauce eller cocktail sauce.
Se også
Enkel krabbsalat
ingredienser
- Til dressingen:
- 1 kop mayonnaise (let eller fuldt fedt)
- 1/3 kop chilisauce eller skaldyr cocktail sauce
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk Tabasco-sauce
- 1 tsk Old Bay krydderier
- 2 tsk sød sylteagurk
- 4 grønne løg (tyndt skåret)
- Dash salt og frisk malet sort peber efter smag
- Salat
- 1 pund jumbo klumpe kød (kølet)
- 1 til 1 1/2 pund crawfish haler (kogt, skrællet, kølet eller ca. 4 til 6 for hver plade)
- 1 dusin cherrytomater (halveret)
- 1 stor rødløg (kvart og tyndskåret)
- 1 stor rød paprika (skåret i tynde strimler)
- 4 hårdkogte æg (skåret i kiler)
- 4-6 revet salat eller salatgrønt til servering
Trin til at gøre det
I en skål skal du kombinere mayonnaise, chilisauce eller cocktail sauce, citronsaft, Tabasco, Old Bay, velsmagende og grønne løg. Tilsæt salt og peber efter behov efter smag. Blend grundigt; dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere.
Arranger salatblade, ruccola eller blandede greener på individuelle salatplader. Anbring en del af krabbekødet i midten af hver grønne plade. Arranger crawfish haler, tomathalveringer, hårdkogte ægkiler og paprika omkring krabbekødet på hver plade.
Dæk og afkøl pladerne, hvis de ikke serveres med det samme.
Server salaten med den afkølede forbinding.
Du kan også lide
Rejesalat med Louis-dressing
Rejesalat med dild
Bagt skaldyrsalat med rejer og krabbekød
Opskrifttags:
- Tomat
- frokost
- cajun
- forår
