Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 2 portioner
Jeg har en ven, der samler krabbekager. Ikke bogstaveligt talt selvfølgelig, men han bestiller krabbekager ved enhver mulighed i en søgning efter den "perfekte krabbekage." I årenes løb har han nået en konklusion om, at de fleste af os ville synes at være intuitive - det gjorde jeg bestemt. Han hævder, at det ikke er så meget som en fejltagelse som for meget at indpodere at have ikke nok indbrød i kagen. Til sidst besluttede jeg, at han havde ret. Lav dog brødmuler fra uaktuelt brød, det konserves er ikke særlig godt.
ingredienser
- 1/2 kg krabbekød (plukket over)
- 2/3 kop brød smuler (delt)
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/2 jalapeno (finhakket)
- 1/2 lime (juice og zest)
- 2 spsk. løg (rød, hakket)
- 2 spsk. persille (hakket)
- 1 kniv cayennepeber
- 1/4 tsk. timian (tørret)
- 1 svinsalt (efter smag)
- 3 spsk. smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner alle ingredienser undtagen 1/3 kop brødsmuler og smør i en skål, og bland grundigt.
Form blandingen i fire karbonader på et ark med vokspapir.
Drys med halvdelen af de resterende brødmuler og klapp.
Vend patties over, og lag side og kanter med resterende brødmuler.
Køleskabe i mindst 30 minutter, og hvis de er tæt dækket så længe natten over.
Varm stegepande over medium varme. Tilsæt 2 spsk smør og hvirvle til smeltning. Kog patties, indtil de er brunet på den ene side, ca. 3 minutter, vend over og kog den anden side, indtil det er brunt.
Bemærk: Jeg kan godt lide at servere disse toppet med Romesco Sauce.
Opskrifttags:
- krabbe
- krabbekager
- aftensmad
- amerikansk
