Denne klassiske franske påske (Pâques) menu gør vidunderlig brug af sæsonbestemte forårssmag og ingredienser til en appetitlig og budgetvenlig fest. Opskrifterne er et godt spring-off punkt til din ferie fejring - besøg landmandens marked for at bringe frisk variation til denne menu. Uanset om du tilsætter en skål med fyldige bær eller et fad med sauteret asparges, vil disse retter kombineret med forårets farver og smag gøre din påskefest endnu smukkere og lækker.
-
Kanel Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Når man tænker på palmiers, kommer de dejligt søde, flassende cookies, også kendt som elefantører, i tankerne. Disse palmiers-cookies er alt det, men også med et strejf af beroligende karamelliseret kanel. Du kan piske denne kanel palmiers opskrift ultra-hurtig, så de er perfekte godbidder til samlinger i sidste øjeblik eller en utæmmet sød tand.
-
Fransk løksuppe
Kahn, Bob / Getty Images
Fransk løksuppe er det perfekte første kursus til dit påskemåltid og ultimativ komfortmad. Smørblød, karamelliseret løg koges ned i rig, krydret oksebestand. Top det med friske hvidløgskrotonger og smeltet sprudlende Gruyereost, og du har faktisk en fuld-flavored suppe. Tilsæt en lille salat og et glas vin for at gøre det til et måltid.
-
Syv-timers stege ben af lammet
Matt Lincoln / Getty Images
Prøv denne lækre, møre ristede lamopskrift for at behage og imponere dine påskemiddagsgæster. Dette lammelår stegt hjerteligt krydret med urter, grøntsager og vin, indtil det falder fra hinanden - i alt syv timer! Den vidunderlige aroma, som lammet og grøntsagerne skaber, når de steker væk, gør denne elegante, men alligevel hjemlige, ret så behagelig at tilberede, som den er til at servere. Og da det meste af tilberedningstiden er uden opsyn, kan du stadig bruge dagen til dine påsketraditioner samt forberede resten af festmåltidet.
-
Gratin Dauphinois
rejselys / GettyImages
Denne gratin Dauphinois-opskrift er den vigtigste komfort-mad. Kartofler koges dobbelt i en hvidløgssorteret fløde og bages derefter med Gruyere-ost, indtil gratengen er smørblød. Denne opskrift er den ultimative version af klassiske kartofler au gratin.
De bedste kartofler til denne opskrift er dem, der vil være den blødeste, da du vil have, at kartoflerne skal opsuge al den krøllede creme. Hvis du har brug for at skære cremen lidt ned, kan du erstatte lidt mælk. Bare sørg for ikke at bruge al mælk, da din skål ikke vil resultere i dens signatur cremede konsistens.
-
Brunet hvidløgsspirer
Jack Adams / Getty Images
Dette er en rosenkål i Bruxelles, så du glæder os selv til de mest vildeste spisere ved bordet. Denne brunede hvidløgs rosenkålopskrift karamelliserer hvidløg og rosenkål til sød, gylden perfektion. Et dryss af citronsaft og krydderier giver en sund måde at få smagene til at springe i denne hurtige og lette sideskål.
-
Orange terte
Denne lette orange tærteopskrift er en sød vri på den klassiske citronterte, der sælges i konditorier overalt. En flassende hjemmelavet skorpe er fyldt med lys orange vaniljesaus. En lille dukke af Chantilly-fløde serveret sammen med desserten er den ideelle godbid.
-
Jordbærsorbet
liaminou / Getty Images
Denne friske jordbærsorbet er utrolig lys-smagende og forfriskende. Serveres som en gane rengøringsmiddel mellem kurserne, eller som en farverig dessertindstilling. Det er lige så velkommen som en varm eftermiddagsforfriskning eller en chokerende ganenrensning om vinteren. Sørg for at bruge friske bær til denne opskrift, da frosne jordbær ofte mangler smag.
