Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 48 portioner
Denne lette mexicansk-forretteropskrift er lavet med beandip, ost, jalapeno-peber, chilisauce, guacamole og tortillachips. Brug gerne lidt creme til at pynte på denne forretter.
De lagdelte chips ligner lidt sombreros og ville være perfekte til enhver fest med mexicansk tema som Cinco de Mayo.
ingredienser
- 4 dusin tortillachipsrunder (større chips, ikke bidestørrelse)
- 2 (8-ounce) dåser bønne-dyppe (ca. 16 ounces i alt)
- 1 (12 ounce) krukke jalapenos (skivet, drænet)
- 3/4 kop picante sauce (eller chilisauce eller salsa)
- 12 skiver ost (Monterey Jack eller en anden ost, skåret i kvartaler)
- 2 kopper guacamole
- Valgfrit: creme fraiche
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm ovnen til 350 F.
Anbring tortillachips i et lag på pergamentforede bageplader.
Spred forsigtigt nogle bønnedip på hver store chip.
Placer en jalapeno-ring eller to på bønne-dyppet. Drys lidt salsa eller chilisauce over toppen og læg en kvart skive ost på hver.
Bages i den opvarmede ovn, indtil osten smelter, ca. 10 til 15 minutter.
Top hver forretter med en lille dukke guacamole eller creme fraiche og tilføj en anden jalapeno-ring til pynt, hvis det ønskes.
Server straks og nyd! Bemærk, at disse ikke opbevares godt, da de bliver tunge. Du overvejer måske at bage disse i batches, så du kan servere din familie og gæster varme, velsmagende forretter i stedet for kolde, soggy dem.
Opskriftsvariationer
- Udskift bønne-dipet med resterende chili eller burrito-fyldning med formalet oksekød. Eller brug dåse chili med eller uden bønner som det første lag på chipsene. Store, runde tortillachips fungerer godt i denne opskrift, men tortilla "scoops" kan også bruges. Eller lav forretterne med store trekantformede chips.
Flere mexicanske forretterideer
Syd for grænsen smagsoplever enhver fest, ikke kun dem med et mexicansk tema. Bagt formalet oksekød Nachos, lavet med taco-krydret oksekød, refried bønner, cheddar ost, hakket peberfrugter og løg, er en stor varm dukkert. Overvej klassisk guacamole med kalk og koriander til en kold forretter-dukkert. Hvis der ønskes noget lidt mere betydningsfuldt, er tortilla-roll-ups med oliven eller tortilla pinwheels med cremeostfyldning sandwichlignende snacks til den mere behagelige appetit.
Opskrifttags:
- nachos
- appetitvækker
- Tex-Mex
- halloween
