Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: serverer 8 - 10
De fleste opskrifter med brødpudding er fyldige med fløde, mælk og smør. Men denne chokolade- og kirsebærspækket challah-brødpudding er helt mejeri-fri - for ikke at nævne lettere - takket være substitutioner med ingredienser til blanding af pareve, herunder sojamælk og et strejf af kokosnøddeolie.
Serveret som dessert er det især dejligt toppet med pareveis eller pareve pisket fløde. Og da det er lavere i sukker end de fleste brødpuddinger, giver resterne en lækker morgenmad eller brunch-godbit, dryppet med ren ahornsirup.
Make It A Meal: Hvem siger, at du ikke kan arbejde baglæns fra desserten for at finde ud af, hvad du skal lave til middag? Tag et signal fra brødpuddingens kreative status som komfortmad og vælg en ristet kylling med baharat, hvidløg og mynte. Server fuglen sammen med grønne bønner med pekannødder og dadelsirup. Tilby derefter brødpudding med kaffe, espresso eller te.
ingredienser
- 2 spsk kokosnøddeolie (eller ikke-hydrogeneret pareve margarine, såsom Earth Balance, smeltet og afkølet til stuetemperatur, plus ekstra til smørepande)
- 1 pund challah (skåret i 1-tommers terninger; ca. 8 kopper)
- 4 store æg
- 3/4 kop sukker
- 3 kopper vanilje sojnemælk
- 2 spsk Amaretto
- 1 tsk vanillebønne pasta (eller ren vaniljeekstrakt)
- 1/4 tsk kanel
- 1/2 kop kirsebær (tørret; helst syrlig)
- 1/2 kop pareve bittersød chokoladechips (eller hakket mørk chokolade)
- Valgfrit: pareve-is, pisket fløde eller ahornsirup (til servering)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
Smør en 9 x 13 "bageplade med en smule kokosnøddeolie eller margarine.
Placer challa-terningerne i en stor skål.
Pisk sammen sukker, sojmelk, Amaretto, vanille og kanel i en separat skål. Visp den smeltede kokosnøddeolie eller margarine i.
Hæld vanillecræsblandingen over challah-terningerne, og rør forsigtigt, indtil al challah er mættet med ægblandingen.
Fold kirsebær og chokoladechips ind, indtil de er jævnt fordelt.
Hell challah-blandingen i den forberedte bageplade, og glatt toppen med en slikkepotte.
Bages i den forvarmede ovn, indtil pustet og gylden, og en tester, der er indsat i midten, kommer ud, ca. 55 minutter til 1 time, 5 minutter.
Fjern det fra ovnen og afkøl på et trådstativ i 15 til 20 minutter.
Server varm, toppet med pareve-is, piskede flødeskum eller et dusk af ahornsirup, hvis det ønskes. Rester kan opbevares, dækket i køleskabet, i 2 til 3 dage.
Opskrifttags:
- Soja
- brunch
- british
- tilbage til skolen
