Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: tjener 12 til 14
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 340 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 12 til 14 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 340 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fugtig og duftende krydret med kardemomme, ingefær, kanel, vanilje og muskatnød. Denne mejerifri honningkage er et spændende spin på en traditionel Rosh Hashana-dessert. Brygget chai-te erstatter den kaffe, der findes i de fleste honningkageopskrifter, og tilføjer dybde uden bitterhed.
Tip: Sørg for, at din te er afkølet til stuetemperatur, før du tilsætter den til de våde ingredienser, ellers risikerer du at knuse ægene.
For at minimere klæbning skal du måle honningen i den samme målekop, som du brugte til olien - det vil være meget lettere at hælde i dejen!
Bagning af denne dej i en Bundt-pande giver en smuk præsentation, men det kan være vanskeligt at fjerne. Hvis du vælger en Bundt-pande, skal du sørge for at smøre den godt (en konditorbørste er nyttigt til at komme ind i spalten på gryden).
En 2-delt rørpande - især en med en ikke-klæbende belægning - er en mere idiotsikker mulighed for at holde kagen intakt.
ingredienser
- 2 chai-teposer
- 1 1/4 kopper (295 ml) vand
- 3 1/2 kopper (440 gram) altmel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk havsalt
- 1 spsk kanel
- 1 1/2 tsk ingefær
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/4 tsk muskatnød
- 3 store æg
- 3/4 kop (145 gram) sukker
- 1 kop neutral olie (235 ml), såsom grapeseed eller rapsolie
- 1 kop (340 gram) honning
- 2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljebønne, delt
- 2 spsk konditor sukker (valgfrit)
- 1 tsk kanel (valgfrit)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 175 ° C.
Smør en rørspade eller bundtpande og læg den til side.
Læg teposerne i en varmebestandig skål eller krus.
Brænd vandet op i en lille gryde, og hæld teposerne over. Lad stejle i 5 til 10 minutter, fjern derefter teposerne, klem forsigtigt for at få ekstra smag.
Afsættes til afkøling. (Du kan placere teen i køleskabet for at fremskynde køleprocessen.)
Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, ingefær, kardemomme og muskatnød i en stor skål. Sæt til side.
Pisk sammen æg og sukker i en anden stor skål, indtil det er citronfarvet.
Visp olie, honning, brygget chai-te og vaniljeekstrakt i.
Skrab vaniljebønnefrøene, og pisk, indtil de er godt fordelt.
Tilsæt langsomt de våde ingredienser til det tørre i 4 tilsætninger, og visp indtil ingredienserne er godt blandet før hver nye tilsætning. Fortsæt med at piske lige indtil dejen er glat og klumpfri.
Hæld dejen i den forberedte gryde.
Bages i midten af den forvarmede ovn i 50 til 55 minutter, eller indtil toppen af kagen er gyldenbrun, springer tilbage til berøringen, og en kageprøve, der er indsat i midten, kommer ud.
Lad kagen afkøle i sin gryde på et rack i 20 til 30 minutter.
Kør en forskudt spatel eller en tynd, skarp kniv mellem kagen og gryden for at løsne, inden du bliver udfoldet. Overfør forsigtigt til en kageplade.
Bland eventuelt konditorenes sukker og kanel sammen i en lille skål, placer i en fin maskesil og drys over kagen.
Rester kan opbevares, godt indpakket i folie, i op til en uge ved stuetemperatur eller i 3 måneder i fryseren. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Kage
- morgenmad
- østeuropæisk
- tilbage til skolen
