Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 576 | Kalorier |
| 38 g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 576 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 38 g | 49% |
| Mættet fedt 21g | 106% |
| Kolesterol 99 mg | 33% |
| Natrium 1070 mg | 47% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 23g | |
| Calcium 628 mg | 48% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre, osteagtige gryderet er en god måde at nyde blomkål på, og det er en vidunderlig tilføjelse til ethvert måltid, fra hverdagsmiddage til feriefester.
Brødcrumb-topping tilføjer crunch og smøragtig smag, men du kan udelade det eller tilføje ristede mandler til en lavere carbolfrugte.
Varier det lidt med en kop dampede strimlede gulerødder sammen med blomkålen eller brug del broccoli i gryden.
ingredienser
- 1 stort blomkålhoved, ca. 1 1/2 til 2 pund, skåret i blomster
- Sovs
- 4 spsk smør
- 1/4 kop altmel
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk malet sort peber
- 2 kopper mælk
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 1/2 kop (6 ounces) Cheddar ost, mild eller skarp
- topping
- 1 kop bløde friske brødkrummer
- Valgfrit: 1 spsk fersk hakket persille
- 1/2 tsk formalet paprika
- 2 spsk smeltet smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 350 F. Smør en 2-liters bageflade.
Kog eller damp blomkål i en lille mængde vand, indtil det bare er mørt, ca. 6 til 8 minutter. Tøm den grundigt og læg den til side.
Læg de 4 spsk smør i en stor gryde. Placer gryden på medium varme og kog under omrøring, indtil smøret er smeltet. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat. Kog under omrøring konstant i 2 minutter. Tilsæt salt og peber.
Tilsæt gradvis mælken til mel- og smørblandingen under omrøring. Fortsæt med at tilberede sausen under omrøring, indtil den er tykkere og boblende.
Tilsæt sennep og ost, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil osten er smeltet.
Tilsæt den dræne blomkål i saucen og omrør forsigtigt til blanding.
Spe blomkål- og osteblandingen i den forberedte bageplade.
Kombiner de bløde brødkrummer med persille, paprika og 2 spsk smeltet smør; kaste for at blande grundigt.
Drys smulene over blomkålblandingen.
Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil gryden er boblende og topping let brunet.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt en strejf cayennepeber til ostesausen. Brug en del let fløde eller en halv halvdel til en rigere sauce. Brug et lille hoved blomkål og tilsæt 2 til 3 kopper let dampede broccoli-blomster til broccoli-blomsterne til blomkål- og osteblanding. Tilsæt finhakket valnødder eller pekannødder til brødkrummeblandingen. Udskift brødkrummens topping med 1/2 kop ristede, skiver mandler. For at skåle mandlerne skal du sprede dem i en tør stegepande og koge den på medium varme under konstant omrøring, indtil de er let brunede og aromatiske. Til en smør mandelpåfyldning, sæt 1/2 kop mandler i en mikrobølgesikker skål med 1 dynge spiseskje smør. Mikroovn mandler og smør i cirka 3 minutter på 100% kraft, under omrøring ofte.
Opskrifttags:
- Cheddar
- blomkål ost gryderet
- tilbehør
- syd-
