The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 15 g | 73% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 3g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kokosmelk og ingefær føjer komplementær smag til gulerødderne, hvilket fremhæver deres naturlige søde, nøddeagtige smag. Mellem den cremede kokosmelk og de naturlige sukkerarter i gulerødderne vil kanterne karamellisere på en måde, der smager temmelig meget som gulerodsgodis. Denne gryderet giver mening på bordet med alt fra forårslam til Thanksgiving-kalkunen og opvarmes ganske pænt, hvilket gør det godt til potlucks og andre buffésituationer.
Bemærk, at opskriften kræver, at den tykke kokosnødcreme og den vandige flydende kokosnødmælk anvendes separat. Af den grund skal du huske at købe fuldfedt kokosmælk, som naturligt adskiller sig i dåsen, og ikke versioner med lavt fedtindhold, som ikke har en tendens til at gøre det så meget.
Leder du efter noget endnu mere enkelt? Prøv disse ristede gulerødder. Kan du lide disse smag, men ikke gryderetter? Denne gulerod ingefærsuppe er til dig.
Alt hvad du behøver at vide om gulerødder
ingredienser
- 2 kg gulerødder
- Spray olie eller knap smør
- 1 tommer stykke frisk ingefær
- 1/2 tsk fin havsalt
- 1 (14, 5 ounce) kan kokosmelk
- Valgfrit: 1/4 tsk cayennepeber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Forvarm en ovn til 400 F.
Skrell gulerødderne, og skiv dem derefter jævnt. Skær på en diagonal til en pænere gryderet, hvis du vil. Hvis du har et køkkenmandolin, er dette et godt tidspunkt at bruge det, da skivernes jævnhed er yderst vigtig for en jævn kogt, behagelig at spise ret. Hvis du ikke har et køkkenmandolin, skal du ikke få panik, bare brug en skarp kniv og en stødig hånd til at skære gulerødderne jævnt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Smør en 8 x 8-tommers gryderet. Lag i cirka halvdelen af gulerodskiverne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Riv omkring halvdelen af ingefæren over gulerødderne. Du vil ikke være i stand til at fordele ingefæren perfekt jævnt, men sprede den omkring så meget som muligt og lad den ikke sidde i kæmpe klumper.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Drys med halvdelen af saltet. Læg de resterende gulerødder i, og riv den resterende ingefær på toppen og spred den rundt igen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Drys med det resterende salt og cayennepeber, hvis du bruger det.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Åbn kokosmelken. De fleste mærker har adskilt sig i dåsen med et tykt lag kokosnødcreme på toppen og vandig væske nedenunder. Brug en ske til at øse bunker af kokosnødcremen ud og enten sprænge den på gryden eller sprede den jævnt ud over toppen. Når alt det tykke fløde er på gryden, hældes ca. 1/4 kop vandig væske nedenfor.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dæk skålen og bag den, indtil gulerødderne er møre, cirka 30 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fortsæt med at bage, afdækket, indtil gulerødderne er helt bløde og begynder at brune og karamelliseres langs kanterne, ca. 30 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server gryderet varmt eller varmt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tip
- Hvis du planlægger at gøre dette foran og genopvarme det, skal du stoppe med at lave mad cirka 10 minutter for tidligt, dække og lade afkøle på den måde, så det ikke tørrer ud og genopvarmes, som om det lige var lavet.
Opskrifttags:
- Vegetabilsk side
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
