Emily Hawkes til gran
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Fig-sæson betyder, at disse sød frugter vil være tilgængelige til improviseret snacking og tilføje pizzazz til vores middagsborde i en kort tid i den tidlige del af sommeren og derefter igen i sensommeren gennem efteråret.
Denne salat er en dejlig blanding af fuld figen-smag og sent på sommeren godhed - fyldt i tærter, tærter, syltetøj og fikset buddinger.
ingredienser
- 115 gram grønnkål (ca. 3 kopper pakket, stængler fjernet og skåret i store bidstykker)
- 2 spsk citronsaft
- 1 moden avocado
- 1 tsk havsalt
- 1 gulerod (strimlet)
- 1 lille gul zucchini (terninger)
- 2 kopper blade (blandet greener osv. Efter valg: krøllet endive, ruccola, spinat)
- 8 friske figner (din yndlingssort, skåret i kiler)
- 1/4 kop malet hørfrø
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Emily Hawkes til gran
Skyl og tør kale, gulerod, courgette, greener og figner, og forbered dem i henhold til ingredienslisten.
Emily Hawkes til gran
Læg grønnkålen i en stor skål, og tilsæt citronsaft, avocado og havsalt. Ved hjælp af meget rene hænder, masser ingredienserne sammen, indtil grønkål er visnet og avocado og salt er blevet jævnt fordelt.
Emily Hawkes til gran
Kast den strimlede gulerod og courgette i, og tilsæt derefter de 2 kopper blandede grønne blade. Fold figen forsigtigt ind med hørfrø samt resten af ingredienserne og spis straks.
Emily Hawkes til gran
Denne salat giver en forbløffende tilføjelse til en sommertid potluck eller middagsselskab tallerken.
Tips
- Når du køber figner, skal du kun købe dem, hvis du planlægger at spise (eller dehydrere) dem med det samme. Søg efter fuldmodne figner, der giver blidt pres med tommelfingeren. Lidt rynket hud og små revner er helt fine, men undgå enhver frugt, der er for blød, siver eller siver.
Opskrifttags:
- Gulerod
- tilbehør
- amerikansk
- sommer
