StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 2 brød (14 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 64 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (14 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 64 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 268 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Leder du efter det perfekte brød, der kan serveres sammen med din suppe eller pasta? Lav dette flettet hvidt brød til servering i intime middagsindstillinger og ved familiesammenkomster.
ingredienser
- 1 1/2 kop vand, stuetemperatur
- 1 spsk. eller 2 pakker (1/2 oz.) aktiv tør gær
- 1/4 kop blødt smør eller forkortelse
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 4 kopper brødmel
Trin til at gøre det
I en stor skål blandes stuetemperaturvand og gær. Tilsæt smør, sukker og salt. Røre rundt. Tilsæt 3 kopper brødmel og bland det godt. Tilsæt nok resterende brødmel til at lave en dej, der følger skeden rundt om skålen.
Vend dejen ud på en let melet overflade og æl den i 10 minutter, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er fast og glat at røre ved. Læg dejen i en middel smurt skål. Vend dejen i skålen, så toppen også smøres smurt. Dæk med en ren klud eller plastfolie, og lad den hæve på et varmt, trækfrit sted i 1 time.
Stik dejen ned. Vend dejen ud på et let melet bræt eller overflade og ælte boblerne i ca. 5 minutter. Opdel dejen i 6 lige store stykker. Sæt 3 stykker til side. Rul de resterende 3 stykker dej ud mellem dine hænder og lav 3 strimler, cirka 12 inches lange. Stik strimler side om side på melet bræt.
Fletningstrimler, der starter fra midten og arbejder til slutningen, og klemmer bundenderne sammen. Flet den anden side af brødet, fra midten til enden, og klemm enderne sammen.
Sæt den flettede brød på en smurt bageplade, og gentag trinnene til fletning af de resterende 3 dejstykker. Dæk brødene med et køkkenhåndklæde eller plastfolie, og lad det hæve i 30 minutter, eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Bag brødet ved 350 F i 40 minutter, eller indtil brødpladen er gyldenbrun, og brødet lyder hult, når toppen bankes. Fjern brødene fra bagepladen, og lad dem afkøle på et rack.
Tip
- Brødmel har en højere mængde gluten end mel til alle formål. Dette betyder, at brød lavet med brødmel vil stige højere end det, der fremstilles med mel til alle formål. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1 og 1/2 tsk gluten til hver kop med altmel, du bruger i din opskrift.
Opskrifttags:
- Gærbrød
- flettet brød
- tilbehør
- amerikansk
