Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner (4-6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 138 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 1111 mg | 48% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 149 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du er sandsynligvis fortrolig med latkes, jødiske kartoffelpandekager. De fleste kulturer har en eller anden version af kartoffelkager. Disse traditionelle irske boxty kartoffelkager bruger både friske kartofler og rester. De laver en fyldende sideskål, som både børn og voksne elsker. De er ofte drysset med pulveriseret sukker, men vi foretrækker dem med en flise af smør. Se mine notater nedenfor for variationer og tip.
ingredienser
- 1 kop russet kartofler (rå, fint revet)
- 1 kop mel til alle formål
- 1 1/2 til 2 tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- 1 kop kartofler (mos; rester fungerer godt)
- 2 æg (let slået)
- 1/4 kop mælk
- Smør (eller olie til stegning)
- Valgfrit: sukker med pulveriseret konditor
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg de revne rå kartofler i en ren klud, og drej for at fjerne overskydende fugt.
Granen
Pisk sammen mel, salt og bagepulver.
Granen
Kombiner melblandingen i rå kartofler, mosede kartofler og æg.
Granen
Tilsæt nok mælk til at lave en tyk dej.
Granen
Varm en tung stegepande over medium varme, og tilsæt smør eller olie til dannelse af en tynd film over bunden af gryden.
Granen
Når olien er varm, skal du fælde kartoffelbeslag ved den høste spiseskefulde (ca. 2 1/2 til 3 inches i diameter) i den varme pande og flade lidt ud hver runde. Gør dette i batches.
Granen
Brun begge sider af kartoffelpandekagen - ca. 4 minutter pr. Side.
Granen
Tøm på papirhåndklæder og hold varmen. (Det kan være nødvendigt at tilføje mere olie mellem partierne.)
Granen
Smør hver buxty og server varm med eller uden sukker.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Sørg for at fintrille kartoflerne. Hvis risten er for tyk, koges kartoflerne ikke igennem. Se dit varmeniveau. De er nødt til at lave langsomt tilberedning, så indersiden bliver brændt, når den udvendige bliver brun. Du vil ikke have en smuk brunet udvendig med et dejligt center. Hvis du ikke har nogen rester af kartoffelmos, kan du erstatte forberedte øjeblikkede kartoffelmos.
Opskriftsvariation
- Føj dine yndlings urter eller krydderier til dejen, såsom purløg, oregano, rosmarin, basilikum, revet løg eller løgpulver, hvidløgspulver osv.
Opskrifttags:
- kage
- brunch
- irish
- efterår
