Amguy / Getty-billeder
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 portion
Der er to former for vitamin A. Den første kaldes retinoider, som findes i sådanne fødekilder som kød, olieagtig fisk, mejeriprodukter, æg og befæstede fødevarer. Og selvom disse alle er gode kilder til A-vitamin, er de også høje i kolesterol og mættet fedt.
Den anden form for vitamin A er plantebaseret og er bedre kendt som carotenoider. Med over 600 karotenoider kendt, er de opdelt i to typer, xanthophyll, der giver gule pigmenter til de fødevarer, vi spiser, og carotener, som oftest giver den orange farve til vores frugter og grøntsager. Interessant nok kan kroppen producere alt det A-vitamin, det har brug for, fra de frugter og grøntsager, vi spiser!
A-vitamin fra frugt og grønsager er utroligt vigtigt for mange funktioner i kroppen. Som en antioxidant hjælper A-vitamin med at fjerne skadeligt ilt fra vores systemer. Det renser frie radikaler og bekæmper sygdom og infektion. Som sådan er det især vigtigt for vores immunitet.
A-vitamin bekæmper øjenskader ved at beskytte dem mod skadeligt lys. Det hjælper også vores vision i svagt lys. A-vitamin beskytter også slimhinder og hud mod angreb fra bakterier og infektion. Det er vigtigt for sunde knogler og tænder. A-vitamin er også yderst sundt for reproduktionssystemerne hos både mænd og kvinder.
Plantekilder til vitamin A vides at være gavnlige. Ikke så pilleformer.
A-vitamin beskytter også huden mod sygdomme som acne og psoriasis og hjælper med at forhindre for tidlig aldring af huden gennem dens særlige form for antioxidantaktivitet.
Gode kilder til vitamin A
Når du overvejer hvilke frugter og grøntsager, der skal tilføjes til din juice eller smoothie, der indeholder de rigeste kilder til vitamin A, skal du tænke levende farve og ikke kun orange! Nogle frugter og grøntsager, der er lyse lilla, gule og røde er gode kilder til vitamin A, såsom rød, lilla og gul paprika.
Nogle af de bedste kilder til vitamin A er gulerødder, paprika og hot peber, cantaloupe, spinat, romaine salat og abrikoser. Andre er mango, collardgrønt, grapefrugt, kål, sød kartoffel, vandmelon og tomat.
Her er en favorit vitamin A-juice-opskrift.
ingredienser
- 1 rød paprika
- 4 gulerødder
- 4 blade spinat
- 1 tomat
- 1 skive frisk ingefær
Trin til at gøre det
Tilføj ingredienser til en blender.
Blend godt, indtil den ønskede konsistens er nået.
Hæld en kop og nyd!
Opskrifttags:
- Tomat
- amerikansk
- tilbage til skolen
- drik
