Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 til 15 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 229 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 15 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 229 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 4g | 21% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kanel, muskatnød og sød orange marmelade tilføjer en vidunderlig efterårssmag til disse tranebærmuffins. Hvis du ønsker at tage disse muffins til det næste niveau, anbefaler vi at du tilføjer enten hakkede pekannødder eller valnødder til lidt ekstra tekstur. For at forbedre den orange smag skal du tilføje et par teskefulde frisk, fint revet appelsinskest til de tørre ingredienser.
Lav disse boller og frys dem til feriegæster. Eller opret dem som en daglig hæfteklamme til en fabelagtig madpakkeudvidelse. Uanset hvilken årsag du beslutter dig for at fremstille dem, anbefaler vi stærkt, at du serverer dem lidt varme med enten almindeligt smør eller orange smør.
ingredienser
- 2 1/4 kopper mel til alle formål (10 ounces)
- 1/4 kop sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker (fast pakket)
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bordsalt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- Valgfrit: knib alle krydderier
- 1 kop kødemælk
- 1/2 kop orange marmelade (sød)
- 1/3 kop smør (smeltet og afkølet)
- 1 stort æg
- 1 kop tyttebær (friske, groft hakkede)
- 1/2 kop valnødder (eller pekannødder, hakkede)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F / 200 C / Gas 6.
Smør en muffinsblik eller spray med bagespray, eller line kopperne med papirforinger. Afhængig af størrelsen på dine muffinsbægre, giver denne opskrift 12 til 15 muffins.
I en stor skål skal du kombinere mel, granuleret og brunt sukker, bagepulver, soda, salt, kanel, muskatnød og krydderier, hvis det bruges. Rør om for at blande de tørre ingredienser grundigt.
I en anden skål, pisker kødmælken med marmeladen, det smeltede smør og ægget, indtil det er godt blandet.
Tilsæt den våde blanding til den tørre blanding og omrør lige indtil den er godt fugtig.
Fold de hakkede tranebær og valnødder eller pekannødder i.
Hæld dejen i de forberedte muffinsbægre, og fyld dem omkring to tredjedele til tre fjerdedele fulde. Drys om ønsket 1/4 tsk af kanelsukkerblandingen over hver muffin.
Bag muffinserne i cirka 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af en muffin, kommer ud.
Afkøles i gryden i ca. 5 minutter, og vend derefter ud på et rack for at køle helt af.
Server og nyd!
Tips
- For at fryse muffinserne skal du placere dem på en flad bakke eller bagepande og læg dem i fryseren i cirka 1 time, eller indtil de er faste. Overfør dem til fryseposer og fjern så meget luft som muligt fra poserne. Mærk dem med navn og dato, og frys dem i op til 3 måneder. Hvis du vil genopvarme, skal du pakke muffins i folie og bage i en forvarmet 325 F / 165 C / Gas 3 i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil den er varm.
Opskrifttags:
- Bagværk
- brunch
- amerikansk
- jul
