Allyson Kramer
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Donuts er unægteligt lækre, men lad os indse det, de er ikke nøjagtigt det sundeste valg med den stegning, der kræves for at gøre dem. For ikke at nævne, det er ofte svært at finde en doughnutbutik, der tilbyder veganske indstillinger, medmindre du er i en større by.
Heldigvis findes bagte donuts, og de er lige så lækre som de usunde stegt originaler. Disse donuts er chokoladesmag og kan ikke være lettere at tilberede. Det er ikke nødvendigt at bryde frituregryden ud, alt hvad du behøver er en 6 tæller doughnutepande, der kan købes på de fleste afdelinger og praktisk talt enhver køkkenbutik for under 10 USD.
ingredienser
- For donuts:
- 1 spsk hørfrømåltid
- 2 spsk vand
- 2/3 kop + 2 spsk mel til alt brug (bleget eller hel hvede)
- 1/3 kop kikært mel
- 1/2 kop kornet sukker
- 1/4 kop naturligt kakaopulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 kop + 2 spsk kokosnødcreme (fra toppen af en dåse fuldfedt kokosmelk)
- 1/4 kop kokosolie (eller anden madolie)
- 3/4 kop mælkemælk (som mandel, soja, ris eller hamp)
- For glasur:
- 1/3 kop brunt sukker (eller kokosnødspalm)
- 3 spsk kokosnødcreme (fra toppen af en dåse kokosmelk)
- Nyp salt (ca. 1/4 tsk) salt
- 1/3 kop konfekt sukker
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne dessert opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Til donuts
Saml ingredienserne.
Forvarm din ovn til 375 F og fedt let og mel en 6 tæller bagværk i almindelig størrelse.
Pisk sammen hørfrømåltidet sammen med 2 spsk vand i en lille skål. Lad blandingen hvile, indtil den er geleret, ca. 5 minutter.
I en større skål, pisker du alt mel, kikært mel, kornet sukker, kakaopulver og bagepulver sammen.
Når det er blandet, omrøres den gelerede hørfrø- og vandblanding sammen med kokosnødcremen, kokosnøddeolien og mælken uden mælk.
Visp godt, indtil doughnuts dejen er fluffy og glat.
Fyld hvert doughnutindtryk til toppen af panden, og sørg for ikke at hakke dejen over toppen af gryden.
Placer doughnutepanden på det midterste stativ i din forvarmede ovn og bag i 11 til 12 minutter, eller indtil den er pustet op og duftende.
Lad de bagte donuts afkøle i cirka 15 minutter, og brug derefter en kniv forsigtigt til at lirke dem fra donutpanden.
Overfør donuts til et wire rack for at køle helt ned.
At fremstille donut glasur
Pisk sammen det brune eller kokosnødde palmesukker, kokosnødcremen og knivspids salt i en lille gryde.
Opvarm blandingen over medium varme under omrøring konstant, indtil sukkeret er opløst og glat i hele ca. 2 minutter.
Fjern sukkerblandingen fra varmen og lad den afkøle kort, ca. 2 minutter.
Pisk sukkeren i konditoren, og bland den meget godt for at fjerne eventuelle klumper og sikre en glat glasur.
Top hver donut generøst med glasuren og lad hvile, ca. 45 minutter til 1 time, eller indtil glasuren er hærdet.
Tips
- Opbevar eventuelle rester af donuts i et enkelt lag af en lufttæt beholder op til 2 dage for at få den bedste smag og tekstur. Du kan også fryse donuts før glasering i en frysesikker beholder i op til 1 måned.
Opskrifttags:
- Morgenmad brød
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
