- I alt: 15 timer
- Forberedelse: 12 timer
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 482 | Kalorier |
| 32g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 482 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 32g | 41% |
| Mættet fedt 12 g | 58% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 1118 mg | 49% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
"Fabada Asturiana" eller asturisk bønne- og pølsegryde er en typisk og meget traditionel ret fra Asturias, lavet med bønner, pølse, skinke, kød og tomater. Det er en perfekt ret til vinter, tilfredsstillende og opvarmende.
ingredienser
- 1 kop tørre haricot (navy) bønner
- 1 skive rå skinke
- 4 oz salt svinekød eller fedt bacon, i en del
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, kvart
- 1 laurbærblad
- 3 chorizopølser
- 1 lille rumpesteg eller flere små svinestrib (valgfrit)
- Kniv af safrantråde
- 1 spsk spansk sød paprika
- Salt efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld bønner i en stor gryde eller skål, og dæk med koldt vand. Blødgør bønner, skinke og bacon natten over.
Den næste dag tappes vand fra bønner. Læg bønner i en stor gryde med koldt vand sammen med hvidløg, løg og laurbærblad. Placer det på komfuret, og tænd det højt. Når vandet koges, tilsættes alle de andre ingredienser.
Dæk gryden halvvejs, og lad den småkoke i 2, 5 til 3 timer, kog indtil bønnerne er møre. Efter ca. 1, 5 time tilsættes safrantråde og paprika.
Smag fabadaen og tilsæt om nødvendigt salt. Da pølse og bacon er salt, behøver du muligvis ikke at tilsætte noget salt.
Skær pølsen, bacon og stegt i stykker i serveringsstørrelse. Server i suppeskåle med brød.
Opskrifttags:
- bønner
- aftensmad
- spansk
- vinter
